|
Share

ДЕСЕРТ «ДИВНЫЙ САД»
Малину и смородину переберите, вымойте, засыпьте сахаром и поставьте на некоторое время в прохладное место, чтобы выделилось побольше сока. Полученную массу смешайте с желатином, который предварительно замочите в холодной воде для набухания, и поставьте в прохладное место на 1 час.

Малиново-смородиновое желе и консервированные персики измельчите в миксере и смешайте с пломбиром. Десерт выложите в креманки и украсьте свежими ягодами и листиками малины.
Вам потребуется:

1 ст. малины, 1/2 ст. черной смородины, 1/2 ст. красной смородины, 1 маленькая банка консервированных персиков, 2 ст. л. желатина, 1/3 ст. сахара, 500 г пломбира, листики малины.

ДЕСЕРТ «МАЛИНОВОЕ МОРОЖЕНОЕ»
Апельсин и киви вымойте. Снимите с апельсина кожуру в виде спирали. Киви нарежьте тонкими кружочками. В посуду для десерта выложите столовой ложкой с одной стороны шоколадное мороженое, с другой – пломбир. Между кусочками мороженого красиво уложите апельсиновые дольки и кружочки киви. Сверху посыпьте мороженое малиной, тертым шоколадом и измельченными грецкими орехами или арахисом.
Вам потребуется:

1 ст. малины, 300 г шоколадного мороженого, 300 г пломбира, 1 апельсин, 1 шт. киви, 50 г горького шоколада, 3 ст. л. измельченных грецких орехов или арахиса.

ЯГОДНОЕ СУФЛЕ
Творог несколько раз пропустите через мясорубку. Ягоду переберите, вымойте теплой водой, протрите через сито или пропустите через мясорубку вместе с творогом. Протертую массу смешайте с сахаром, желтками, ванильным сахаром. Отдельно взбейте белки и добавьте их в творожно-ягодную массу, тщательно перемешайте. Полученную массу аккуратно выложите в глубокую форму, смазанную сливочным маслом, и запекайте в хорошо разогретой духовке в течение 15–20 минут. Готовое блюдо подавайте со сметаной или вареньем из слив, яблок, груш или абрикосов.
Вам потребуется:
500 г малины, 500 г клубники, 5 яиц, 1 ст. творога, 2 ст. сахарного песка, 3 ст. л. сливочного масла, ванильный сахар.

МАЛИНОВО-ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ
Ягоду переберите, вымойте теплой водой, протрите через сито и засыпьте сахаром. Шоколад растворите и тщательно смешайте с малиной.Шоколадно-малиновую смесь взбейте со сметаной и соедините с набухшим желатином. Крем выложите в одну большую форму или в несколько маленьких, смоченных холодной водой, и поставьте в прохладное место загустевать.Кусочками крема можно украшать торты и пирожные, наполнять, смешав с другим кремом, трубочки. Такой крем также можно есть небольшими порциями с мороженым.
Вам потребуется:
3 ст. малины, 200 г шоколада, 2/3 ст. сахара, 3 ст. сметаны, 2–3 ст. л. желатина.

КРЕМ «САМА НЕЖНОСТЬ»
Влейте сметану в кастрюлю, поставьте в холодную воду. Добавьте в сметану сахар, ванилин по вкусу и взбивайте, пока сметана не увеличится в объем вдвое. Малину тщательно вымойте в холодной воде и протрите сквозь сито. Смешайте сметану с протертой ягодой и добавьте, все время помешивая, растворенный желатин. Разлейте крем в формочки, положите по клубничке и охладите.
Вам потребуется:

1 ст. сметаны, 10 г желатина, 1/2 ст. сахарной пудры, ванилин, 250 г малины.

МАЛИНОВЫЙ ЙОГУРТ
Ряженку охладите в холодильнике и вылейте в глубокую неметаллическую посуду. Засыпьте в ряженку сахарную пудру и взбейте до растворения сахарных кристалликов. Не переставая взбивать, тонкой струйкой влейте в ряженку яблочный сок. Тщательно взбейте полученную смесь до однородной массы.Малину переберите, промойте холодной водой и дайте стечь воде. После этого ягоды аккуратно добавьте в йогурт и размешайте смесь ложкой. Перед употреблением йогурт немного охладите.
Вам потребуется:

500 г ряженки, 50 г ягод малины, 5 ст. л. яблочного сока, 4 ч. л. сахарной пудры.

5. МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ МАЛИНЫ

ОТКРЫТЫЙ ПИРОГ-ПЛЕТЕНКА
Дрожжи, сахар, муку (примерно 3 ст. л.) и масло разведите теплым молоком или водой и поставьте в теплое место на 2 часа, накрыв полотенцем.В готовую опару всыпьте просеянную муку, влейте 2 яйца, взбитых с солью, и замесите не очень крутое тесто, которое не должно прилипать к рукам. Тесто поставьте на 1 час в теплое место, посыпав сверху мукой, чтобы избежать подсыхания теста, и накрыв полотенцем.Готовое тесто выложите на посыпанный мукой стол. Для украшения оставьте 1/4 часть теста, а все остальное сначала скатайте в шар, а потом раскатайте скалкой слоем толщиной 5 мм.Пласт теста выложите на смазанный растительным или сливочным маслом и посыпанный мукой противень. Из краев пласта сделайте высокие бортики. На тесто выложите густую начинку. Верх пирога украсьте косами или простыми полосами из остывшей четвертой части теста. Сверху пирог смажьте яйцом и поставьте в хорошо разогретую духовку. Выпекайте в течение 45–50 минут.Пирог можно сделать круглым, прямоугольным или квадратным – все зависит от вашего желания и фантазии.
Вам потребуется:

для теста – 4 ст. муки, 3 ст. растительного или сливочного масла, 3 яйца, 1,5 ст. молока или воды, 30 г дрожжей, 5 ст. л. сахарного песка, чуть-чуть соли.А начинка для именинного пирога может быть самой разной.

МАЛИНОВО-ЯБЛОЧНАЯ НАЧИНКА
Малину переберите, вымойте теплой водой и протрите через сито, а вымытые и очищенные от кожуры и семечек яблоки натрите на мелкой терке или пропустите через мясорубку.Малиново-яблочное пюре засыпьте сахаром и залейте небольшим количеством воды, проварите до загустения, помешивая время от времени. После этого залейте массу сгущенным молоком, прокипятите и остудите.
Вам потребуется:
2 ст. малины, 7 крупных яблок, 1 банка сгущенного молока.

МАЛИНОВО-ЕЖЕВИЧНАЯ НАЧИНКА
Малину и ежевику переберите, вымойте теплой водой, засыпьте сахаром, поставьте на 1 час, чтобы выделился сок. Ягоду с сахаром прокипятите и остудите.
Вам потребуется:
3 ст. малины, 1/2 ст. ежевики, 2 ст. сахара.

МАЛИНОВО-КЛУБНИЧНАЯ НАЧИНКА
Малину и клубнику переберите, вымойте теплой водой, засыпьте сахаром, поставьте на 1 час, чтобы выделился сок. Ягоду с сахаром прокипятите и остудите.
Вам потребуется:

2 ст. малины, 1 ст. клубники, 2 ст. сахара.

МАЛИНОВО-СМОРОДИНОВАЯ НАЧИНКА
Малину и клубнику переберите, вымойте теплой водой, засыпьте сахаром, поставьте на 1 час, чтобы выделился сок. Ягоду с сахаром прокипятите и остудите.
Вам потребуется:

2 ст. малины, 1 ст. смородины, 1 ст. сахара.

ТРУБОЧКИ «ВОЛШЕБНЫЕ»
Сливочное масло тщательно разотрите с сахаром, добавьте яйца, взбитые с лимонным соком, перемешайте. Затем всыпьте просеянную муку и замесите тесто.Из теста, раскатанного слоем примерно в 5 мм, вырежьте кружки диаметром 10 см, проколите вилкой в нескольких местах и выложите на противень, слегка припудренный мукой. Выпекайте кружки около 25 минут. Еще горячими кружки аккуратно сверните в трубочки диаметром 1,5–2 см и положите остывать.Для приготовления крема сгущенное молоко маленькими порциями вливайте в размягченное сливочное масло и при этом тщательно взбивайте. В полученный крем подмешайте малину, давшую сок, арахис и лимонную цедру. Этим «волшебным» кремом заполните трубочки.
Вам потребуется:

для теста – 200 г сливочного масла, 5 яиц, 2/3 ст. сахара, 2 ст. муки, сок 1/2 лимона;для начинки: 1 банка сгущенного молока, 300 г сливочного масла, 200 г свежей или замороженной малины, 1/2 ст. арахиса, лимонная цедра.

ШОКОЛАДНО-МАЛИНОВЫЙ КЕКС
Малину переберите, вымойте и протрите через сито. Полученное пюре смешайте с сахаром, какао-порошком и молоком, поставьте на огонь и, время от времени помешивая, доведите до кипения. Закипевшую массу снимите с огня, немного остудите, соедините с чайной содой, погашенной уксусом, а затем, добавив муку, замесите жидкое тесто. Готовое тесто вылейте в специальную форму для выпекания кекса, смазанную сливочным или растительным маслом. Кекс выпекайте до готовности. Готовый кекс остудите, разрежьте на кусочки и посыпьте сахарной пудрой.
Вам потребуется:

1 ст. малины, 1/2 ст. сахарного песка, 1/2 молока, 5 ст. л. какао-порошка, 4 яйца, 1 ч. л. чайной соды, 1 ч. л. уксуса, 2 ст. муки, 3 ст. л. сахарной пудры.

МАЛИНОВЫЙ ПУДИНГ
Малину переберите, вымойте и несколько раз пропустите вместе с творогом через мясорубку. Полученную массу смешайте с манной крупой и взбитыми с сахарным песком яйцами. Форму для выпекания пирогов и коржей смажьте небольшим количеством сливочного или растительного масла и посыпьте манной крупой. Форму наполните массой. Выпекайте пудинг до готовности. Готовый пудинг аккуратно выложите из формы на блюдо, немного остудите и подавайте со сметаной, взбитой с малиновым сиропом.
Вам потребуется:

2 ст. малины, 1 кг творога, 2 яйца, 2/3 ст. сахара, 1/2 ст. манной крупы.

МАЛИНОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ «МАЛЫШ И КАРЛСОН»
Маргарин растопите, соедините с взбитыми яйцами, сахаром, чайной содой, погашенной уксусом, и перемешайте до однородности. Малину переберите, вымойте, протрите через сито и добавьте в полученную массу вместе с измельченными грецкими орехами или арахисом, тщательно перемешайте, добавьте муку и замесите некрутое тесто.Готовое песочное тесто раскатайте слоем толщиной 5 мм и вырежьте из него печенье различной формы. Печенье выпекайте до готовности.
Вам потребуется:

1 ст. малины, малинового варенья или сироп, 1 ст. маргарина, 2 яйца, 1 ст. сахара, 1 ч. л. чайной соды, 1 ч. л. уксуса, 2 ст. муки, 1/3 ст. л. грецких орехов или арахиса.

ВАТРУШКИ «А ВОТ И Я!»
Сухие дрожжи смешайте с мукой, сахаром и солью. Добавьте туда теплое молоко, растопленное сливочное масло, сметану, яйцо. Замесите тесто и поставьте его в теплое место подходить. Тесто должно подойти два раза. После второго подъема можно приступать к разделке.Творог и очищенные грецкие орехи пропустите через мясорубку, смешайте и добавьте сахар и сливки. Еще раз все тщательно перемешайте. Начинка готова.Тесто раскатайте в пласт толщиной не более 1 сантиметра, вырежьте из него кружочки, уложите их на противень, а из оставшегося теста сплетите косички для бордюра. Смажьте яичным желтком. На дно готовых ватрушек разложите свежую малину, цедру, а сверху выложите творожную массу. Ватрушки уложите на смазанный маслом противень и поставьте в разогретый духовой шкаф на 40 минут.
Вам потребуется:
для теста – 500 г муки, 1 ст. л. сухих дрожжей, 3 ст. л. сахара, 100 г сметаны, 50 г сливочного масла, 1 ст. молока, 1/2 ч. л. соли, 1 яйцо;для начинки: 400 г творога, 1 ст. сахара, 200 г грецких орехов, 1 ст. сливок, 300 г свежей малины, лимонная цедра.

ПИРОГ «ВО САДУ ЛИ...»
Разведите дрожжи в небольшом количестве теплого молока. Смешайте в большой кастрюле теплое молоко, яйцо, сахар, соль, разведенные дрожжи. Небольшими порциями всыпайте муку. Перед концом вымешивания добавьте размягченное или растопленное масло. Вымешенное тесто поставьте в теплое место для брожения на 3–4 часа. Поднявшееся тесто опускайте.От готового теста отделите небольшую часть для украшения пирога. Раскатайте широкий пласт теста и выложите его на смазанный маслом или жиром противень. Сделайте из теста бортики по краям.Для приготовления начинки яблоки разрежьте и удалите сердцевину. Порежьте их на мелкие кусочки, смешайте с малиной, сахаром и сметаной.Начинка при выпекании даст сок, поэтому пласт теста можно немного присыпать мукой, потом выложить ровным слоем начинку, пересыпая ее мукой. Из оставшегося теста вырежьте листочки или полоски и украсьте пирог. Смажьте яйцом украшения из теста и края пирога. Оставьте изделие на в течение 15–20 минут для расстойки. Выпекайте при температуре 200 градусов 25–30 минут. Готовый пирог можно смазать сливочным маслом.
Вам потребуется:

для теста – 500 г муки, 1 ст. молока, 25–30 г дрожжей, 150 г сливочного масла, 100 г сахара, 1 яйцо, 1/2 ч. л. соли, 1 яйцо для смазки пирога;для начинки: 250 г яблок, 200 г малины, 150 г сахара, 3 ст. л. сметаны.

ПИРОГ «СОЛНЕЧНОЕ АССОРТИ»
Яблоки и груши помойте, очистите, удалите сердцевину, нарежьте дольками. Приготовьте по основному рецепту бездрожжевое слоеное тесто. Добавьте в него ванилин. Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной 4 мм. Выложите его на противень, сделайте небольшой бортик. Фрукты аккуратно разложите по всей поверхности и залейте взбитыми с яйцом и сахаром сливками. Выпекайте в разогретой духовке в течение 30 минут. Готовый пирог остудите.
Вам потребуется:

для теста – 2 ст. муки, 200 г сливочного масла, 8 ст. л. холодной воды, щепотка лимонной кислоты, 1 яйцо, ванилин на кончике ножа;для начинки: 600 г груш, 600 г яблок, 1 ст. малины, 1 ст. сливок, 0,5 ст. сахара.

ПИРОЖНОЕ «С СЕКРЕТОМ»
Взбейте яйца с сахаром, добавьте масло, гашеную соду, соль, постепенно введите муку. Готовое тесто разделите на две части. В одну из них добавьте какао и хорошо перемешайте до образования однородной массы. Противень смажьте маслом и выкладывайте по очереди: ложку белой, ложку шоколадной массы в два-три слоя. Выпекайте при температуре 200–220 градусов в течение 30–40 минут. Готовый бисквит осторожно снимите с формы, разрежьте его на небольшие кусочки, смажьте кремом, соединив попарно. Верхний слой украсьте свежей ягодой.Для приготовления крема масло хорошо взбейте со сгущенным молоком до образования густой пены, добавьте малину.
Вам потребуется:

для теста – 200 г сливочного масла или маргарина, 1 ст. сахара, 2 яйца, 1/2 ч. л. соды, гашенной уксусом, 2 ст. муки, соль на кончике ножа, 2 ст. л. какао;для крема: 1 банка вареного сгущенного молока, 200 г сливочного масла, 200 г малины.

«ПРОЩАЙТЕСЬ С ЯЗЫКОМ»
Взбейте яйца с сахаром, добавьте размягченное масло, соду, муку. Испеките 3 бисквитные лепешки и остудите их.Для начинки: желатин оставьте в холодной воде на 1 час, затем растворите его в горячем малиновом пюре. Смесь охладите до температуры 15–20 градусов и смешайте со взбитыми сливками.Каждый слой бисквита покройте готовым желе. Чтобы украсить верхушку пирожного, приготовьте следующий состав: смешайте в однородный порошок сухое молоко, пудру и крахмал. Добавьте взбитые белки и замесите тесто так, чтобы его можно было раскатать скалкой. Раскатанный пласт нарежьте в виде «платочков» и покройте каждое пирожное сверху. На «покрывало» уложите свежие ягоды малины или ежевики.
Вам потребуется:

для теста – 1 ст. муки, 3 яйца, 150 г масла, 1 ст. сахара, 1 ч. л. гашеной соды;для крема: 200 г пюре из ягод малины и ежевики, 1,5 ст. сливок, 15 г желатина;для украшения: 250 г сахарной пудры, 50 г сухого молока, 25 г крахмала, 2 белка.

ЯГОДНЫЙ РУЛЕТ
Яйца взбейте с сахаром, добавьте муку, воду, тщательно перемешайте. Выложите на смазанный маслом противень. Выпекайте в духовке в течение 20–25 минут при температуре 180–200 градусов.Для крема ягоды протрите через сито, в 1 ст. полученной массы добавьте сахар и растирайте до загустения. Взбейте сливки и добавьте их к ягодной массе. Этим кремом покройте готовый корж и сверните в рулет. Посыпьте сахарной пудрой.
Вам потребуется:

для теста – 1 ст. сахара, 1 ст. муки, 3 яйца, 1/2 ст. воды;для крема: 1 ст. малины, 1 ст. клубники, 1 ст. земляники, 1 ст. сахара, 3 белка, 1 ст. густых сливок, 1/2 пакетика ванильного сахара.

КЕКС «ПРОЩЕ ПРОСТОГО»
Разотрите сахар с маслом, постепенно добавляя яйца. Положите сметану, мед, коньяк, всыпьте муку, добавьте ванильный сахар и разрыхлитель. Выпекайте в духовке в течение 20 минут при температуре 180–200 градусов. Готовый кекс смажьте медом, украсьте ягодами и посыпьте сахарной пудрой.
Вам потребуется:

для теста – 2 ст. муки, 1,5 ст. сахара, 200 г масла или маргарина, 4 яйца, 1/2 ст. сметаны, 1 ст. л. меда, 1 ст. л. коньяка, 1/2 пакетика ванильного сахара, 1 ч. л. разрыхлителя;для украшения: 2 ст. свежей малины, 1 ч. л. меда для смазки кекса, 50 г сахарной пудры.

ТОРТ «ЮБИЛЕЙНЫЙ»
Сахар и белок взбейте в густую пену. Добавьте сахарную пудру и крахмал. На противень, застеленный пергаментом, высадите безе и поставьте в духовку на несколько часов (на слабый огонь). Готовое безе охладите. Взбейте сливки с сахаром и влейте коньяк. Смесью смажьте поверхность торта и сверху украсьте ягодами.
Вам потребуется:
8 яичных белков, 200 г сахара, 150 г сахарной пудры, 30 г крахмала, 250 г малины, 1/4 л сливок, 2 ст. л. сахара, 20 г коньяка.

МАЛИНОВЫЙ ТОРТ
Взбейте в пену белки и сахар. Сварите густой сахарный сироп и влейте его в пену. Затем примешайте джем и массу взбейте. В форму выложите половину пены, положите на нее печенье, пропитанное соком. Сверху залейте оставшейся пеной, посыпьте орехами, покройте сметаной и миндалем в сахаре.Для украшения: в сахарный сироп погрузите поджаренный миндаль, добавьте масло, перемешайте и выложите на сковороду, смазанную маслом. Оставьте постоять на 4 минуты.
Вам потребуется:

для теста – 4 белка, 200 г сахара, 50 г малинового джема, 300 г песочного печенья, малиновый сок;для украшения: 50 г тертых орехов, 20 г свежей малины, 35 г сметаны, 20 г взбитых сливок, 100 г миндаля, 100 г сахарной пудры, 10 г сливочного масла.

6. ДЕКОРАТИВНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МАЛИНЫ В КУЛИНАРИИ

Для украшения сладких блюд широко используются не только свежие или консервированные ягоды, но и свежие листочки, собранные с малиновых кустов. Ярко-красные ягоды и спокойно-зеленые листочки прекрасно смотрятся на поверхности тортов или пирожных, щедро смазанной густым кремом любого цвета. Но особенно эффектно они будут выглядеть с кремом желтоватого оттенка или шоколадным вперемежку с белым кремом (рисунок «шахматная доска», белые (темные) полоски, волны или зигзагообразные линии на темном (белом) фоне).Листики и ягоды малины используют и по отдельности: свежими малиновыми листочками украшают фруктово-ягодные супы, салаты и коктейли, свежими или консервированными ягодами малины – мороженое, желе, муссы. Такие красивые и совершенные листики и ягоды помогут воссоздать фрагмент картины жаркого лета с его сочными красками.Кондитерские изделия, безусловно, занимают первое место по декоративным возможностям. Но не стоит «ставить крест» и на других блюдах. Поверьте, любой салат, каким бы традиционным он ни был (даже «Оливье» или «Мимоза»), будет оригинально смотреться на праздничном столе, если его украсить ягодами свежей малины.Вы можете просто положить на поверхность салата несколько крупных и, самое главное, целых ягодок. А можете изобразить узор или сделать надпись.
Ну, скажем, на столе у юбиляра неплохо будет смотреться салат, на поверхности которого выведена важная цифра – «50», «70», «100»!!!

Напитки тоже можно украшать ягодами малины.
Конечно, это прежде всего относится к густым напиткам, ну, например, таким, которые в своем составе имеют взбитые сливки. Коли так, вы смело можете класть сверху несколько малинок.Если использовать в декоративных целях сразу несколько видов ягоды, то эффект будет еще больше. Ну вообразите себе: лежит себе на блюде колбаска, сырок – все такое привычное и, можно даже сказать, монохромное, а тут бац – сверху вам и малинка, и клубничка, и смородинка... Весело, одним словом!А вот конкретный рецепт использования малины при приготовлении коктейлей.

КОКТЕЙЛЬ-ФИЗ «ФУРШЕТНЫЙ»
Коньяк и апельсиновый сок опустите в шейкер и смешивайте в течение 3–4 минут, затем разлейте в конические бокалы, предварительно украшенные «сахарным инеем», добавьте охлажденную газированную воду по вкусу и сверху украсьте ягодами малины.
Вам потребуется:

300 г коньяка, 200 г апельсинового сока, газированная вода по вкусу, сахарная пудра, свежие ягоды малины....Выше мы рассказывали о десертных блюдах из малины, в частности, приводили рецепты приготовления желе, муссов и тому подобных кулинарных прелестей. Хотелось бы добавить, что если вы предварительно позаботитесь об оформлении всех этих блюд и оставите целыми несколько ягод, то внешний вид еды неимоверно выиграет от этого.Впрочем, теперь вы сами можете придумать, как украсить блюда с помощью малины. А мы тем временем переворачиваем вкусную страничку нашей книги и приступаем к другой, не менее интересной, теме.

IV. МАЛИНОВЫЕ СЕКРЕТЫ КРАСОТЫ МАСКИ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ МАЛИНЫ

Ни для кого не секрет, что малина, кроме все прочих, обладает еще и целебными свойствами. Именно их нужно учитывать при приготовлении масок. Однако маска – прежде всего средство косметического ухода за лицом. Косметические свойства малины – отбеливающее, противовоспалительное, подсушивающее и освежающее.Мы не будем останавливаться подробно на разговоре о типах кожи и различиях между ними – об этом в любом косметическом издании можно найти массу сведений. Думается, вы уже сами знаете, к какому типу относится ваша кожа.Ну а если нет – вот специально для вас тест, который с легкостью можно выполнить в любых условиях: возьмите лист тонкой бумаги (можно использовать «промокашку» или обыкновенную столовую салфетку) и приложите по очереди ко лбу, к носу, щекам и, наконец, к подбородку. Нормальная и сухая кожа не оставляет никаких следов, жирная же обязательно оставит заметный след.Прежде чем переходить непосредственно к маскам, нужно сказать несколько слов о подготовке кожи.

Дело в том, что так просто, «с бухты-барахты» применять маски нельзя: если наносить маску – тонизирующую, лечебную или освежающую – на неочищенную кожу, то эффект от такой процедуры будет не то что минимальным, но, прямо говоря, нулевым. Нераспаренные поры, «неготовое» лицо для маски – все равно что сухая степная почва для молодого саженца: как бы вы ни хотели, чтобы деревце принялось, оно ни за что не будет расти на не предназначенной для этого почве.

Итак, как подготовить лицо к маске

.Во-первых, это можно сделать с помощью паровой ванны: нагрейте воду до кипения, возьмите одну столовую ложку сушеной ромашки или душицы, всыпьте ее в кипящую воду и закройте крышкой. Через несколько минут выключите газ. Этот настой прекрасно воздействует на кожу лица и очищает ее от разного рода грязи и пыли.Наклонитесь над паром, накройте голову махровым полотенцем или плотной тканью, чтобы горячий воздух не выходил. Держите голову над паром около 10 минут, чтобы поры расширились. Затем протрите кожу лосьоном, чтобы удалить остатки грязи. После этого можно накладывать маску. На очищенную кожу маска влияет намного эффективнее: легче впитывается и лучше тонизирует кожу.Применяя этот способ, нужно помнить о том, что слишком близко к пару приближать лицо не стоит, это может оказаться вредным, и очень долго вам придется ходить с красной физиономией....
Во-вторых, очистить кожу можно с помощью пилинга. Вы можете использовать специальный пилинг-крем, а если его у вас нет, – не огорчайтесь: пилинг-смесь можно сделать самой. Возьмите мыло, намыльте им кожу (помните, что это нужно делать только после того, как вы умылись, причем лучше сделать это горячей водой – в меру, конечно). Теперь возьмите 1 столовую ложку поваренной соли и разотрите ее по лицу.
Помассируйте «проблемные» участки кожи и снова умойтесь.

Ну вот, теперь-то уж точно пора переходить к маскам.
1) Возьмите 1 стакан свежей спелой малины, слегка перемешайте ее ложкой (для перемешивания лучше использовать деревянную ложку, чтобы не происходило никаких окислительных процессов) и оставьте на некоторое время, чтобы ягода дала сок. Тем временем заберите волосы наверх и вымойте лицо теплой водой. Положите немного размякшей малины на лоб, щеки, подбородок, оставив нетронутыми веки. Подержите смесь на лице в течение 20–25 минут, затем осторожно смойте.Такая маска в принципе подходит для всех типов кожи, но, кроме освежающего действия, которое, полезно для всех типов кожи, она (маска) обладает еще осушающим и противовоспалительным действием, необходимым именно жирной коже.
2) Хорошим подсушивающим действием обладает и такая маска: нужно полстакана свежей спелой (или даже чуть переспелой) малины немного помешать деревянной ложкой и затем, когда ягода даст сок, смешать его с белком сырого яйца. Полученную смесь тщательно перемешать (будет неплохо, если для этого вы используете миксер) и затем осторожно наложить на проблемные участки кожи. Подержите маску на лице в течение 10 минут, затем смойте прохладной водой.Помните, что такой маской лучше не злоупотреблять и делать ее не чаще двух раз в неделю: ее воздействие на кожу считается очень интенсивным и при частом применении она может оказаться вредной (особенно это касается сухой кожи).
3) А вот рецепт маски с «поли-эффектом».
Для ее приготовления возьмите 1 стакан свежей малины, полстакана чуть переспелой клубники и перемешайте деревянной ложкой. После того, как приготовленная смесь немного постоит, наложите ее равномерным слоем на лицо. Косметический эффект маски увеличится, если дополнительно вы протрете кожу вокруг век половинками клубники. Маска должна оставаться на лице в течение 10–15 минут (можно чуть дольше – полчаса). Затем смойте маску прохладной водой.
4) Освежающим и осушающим эффектом обладает такая маска: нужно взять 1 стакан свежей спелой малины и одно некрупное яблоко (лучше кислых сортов). Очистите яблоко от кожуры, удалите сердцевину и натрите на крупной терке. Смешайте его с чуть помятой малиной. Дайте смеси постоять в течение 10–15 минут, а в это время заберите волосы, чтобы они не испачкались, ополосните лицо теплой водой. Осторожно наложите маску на лицо, оставив нетронутой кожу вокруг глаз.
5) Витаминная и освежающая кожу маска из ягод: возьмите 1 стакан свежей спелой малины, слегка помешайте ее деревянной ложкой и поставьте на некоторое время в прохладное место. Тем временем приготовьте черную смородину: удалите «хвостики» и пропустите промытую ягоду через мясорубку. Смешайте смородину с малиной и наложите маску на лицо, оставив свободной кожу век и носа. Через 15 минут тщательно смойте маску теплой водой.
6) Хорошо отбеливает кожу такая маска: стакан малины смешайте с соком одного средней величины лимона, нанесите маску на предварительно подготовленную кожу лица. Так как эта маска очень жидкая по своей консистенции, лучше делать ее в лежачем положении: после того, как вы наложили маску на лицо (помните, что кожу вокруг глаз и бровей смазывать смесью не нужно), прилягте на 15–20 минут. Не забудьте положить под нижнюю часть головы и шею небольшой кусочек ткани, чтобы, стекая, смесь попадала именно на нее.Тщательно смойте маску теплой водой. Делать это нужно осторожными движениями: после этой маски кожа становится очень чувствительной, поэтому интенсивные движения ей (коже) пока противопоказаны.
7) Если у вас сухая кожа, то вам очень подойдет такая маска: возьмите 1,5 стакана свежей спелой (или чуть переспелой) малины, чуть-чуть перемешайте ягоды деревянной ложкой и поставьте на некоторое время в прохладное место. 3–4 листа свежей белокочанной капусты как можно мельче порежьте и немного пожмите, чтобы она дала сок. Теперь смешайте нашинкованную капусту (вместе с соком) с малиной и нанесите смесь на кожу лица на 20–25 минут. Затем смойте маску теплой водой мягкими движениями, ведь кожа после такой процедуры становится очень нежной и чувствительной.После того как вы вымыли лицо и промокнули мягким полотенцем (делать это нужно нежными, впитывающими движениями, помня о повышенной чувствительности кожи), можно нанести на кожу немного крема, сняв его излишки салфеткой.
8) Малиново-персиковая маска очень полезна для сухой кожи. Приготовить ее можно так: возьмите стакан свежей спелой малины, немного помните ее деревянной ложкой и поставьте, чтобы ягода дала сок. Из персика выньте косточку, снимите с плода кожицу и теперь порежьте его очень мелко. Смешайте порезанный персик с давшей сок малиной и осторожно нанесите смесь на кожу лица и шеи на 20 минут. После того, как положенное время пройдет, можете... съесть маску (шутка!)
9) Если у вас наблюдается дефицит персиков, но при этом ваш дом изобилует абрикосами, то можете приготовить малиново-абрикосовую маску: готовить ее нужно точно так же, как и предыдущую, но вместо персика использовать абрикосы, кожицу с которых снимать не обязательно.
10) Освежающе на сухую кожу действует такая ягодная маска: 1,5 стакана свежей, чуть переспелой малины выложите в какую-нибудь неметаллическую посуду, помешайте ее деревянной ложкой и отставьте. С ягод крыжовника удалите «хвостики», снимите кожицу и помните их. Чтобы сок выделился в достаточном количестве, нужно использовать для маски спелые ягоды. Крыжовник, смешайте с малиной и нанесите смесь на кожу лица. Маска должна находиться на коже не более 20 минут. Смойте маску теплой водой и протрите лицо мягким полотенцем, как бы промокая кожу, но ни в коем случае не применяйте трущие движения, которые могут оказаться слишком вредными и даже травмирующими для вашей чувствительной кожи.
11) Маска для сухой и нормальной кожи: 40–45 г дрожжей разведите их в 80-100 г кипяченой воды, поставьте в теплое место на некоторое время. Малину помните деревянной ложкой, чтобы выделился сок, а затем смешайте с подошедшими дрожжами. Маску нанесите на кожу лица на 15–20 минут, затем тщательно смойте теплой водой.Такая малиново-дрожжевая маска может хорошо помочь увядающей коже или той коже, которой срочно нужно вернуть свежий и «безморщинистый» вид.
12) Если вашу кожу можно отнести к жирной, то вам прекрасно подойдет такая маска: две морковки средних размеров, вымойте потрите на мелкой терке. Потом отожмите сок. Добавьте в сок ягоды малины, которые предварительно нужно немного, как обычно, помять деревянной ложкой. Полученную смесь нанесите на лицо и прилягте на 15–20 минут. Не забудьте о небольшом кусочке ткани, который нужно положить под голову и шею, чтобы смесь, стекая с вашего лица, ничего не испачкала.Дольше указанного времени эту маску держать на лице не стоит, т. к. морковный сок может оставить на коже характерный оранжевый оттенок.Смойте маску теплой водой и мягко промокните лицо полотенцем.
13) Малиново-грушевая маска обладает замечательным освежающим действием. Приготовить ее можно следующим образом: пар спелых (но не переспелых – это важно!) груш разрежьте на две части, выньте сердцевину и очистите плоды от кожуры. После этого пропустите порезанные груши через мясорубку и поставьте на некоторое время в прохладное место.Малину помните немного деревянной ложкой. Смешайте груши с малиной и нанесите маску на лицо. Подержите маску в течение 15–20 минут, затем смойте теплой водой и промокните кожу мягким полотенцем.
14) Если у вас существует необходимость отбелить кожу, то, кроме тех отбеливающих масок, о которых мы уже говорили, можно использовать и такую: 2 средней величины огурца, натрите на крупной терке вместе с кожурой. Затем добавьте в огуречную массу малину, которую предварительно нужно немного помять деревянной ложкой. Приготовленную маску наложите ровным слоем на лицо, оставив свободной кожу вокруг век и бровей. Подержите маску на лице в течение 15 минут, затем тщательно смойте ее теплой водой.Такую маску можно применять два-три раза в неделю: эффект в этом случае будет еще более заметным.
15) Маска с зеленью готовится так: помните приготовленную малину ложкой, отставьте на некоторое время. Промойте петрушку и укроп (зелень именно этих растений понадобится для приготовления данной маски), промокните влагу, затем очень мелко порежьте и, положив в какую-нибудь посуду, потолките ее до появления сока. Смешайте истолченную зелень с малиной и наложите смесь на кожу лица. Подержав маску в течение 15 минут, смойте ее прохладной водой, затем промокните лицо полотенцем, избегая интенсивных движений.
16) Вишня в сочетании с малиной сможет очень хорошо освежить кожу вашего лица. Чтобы добиться этого, нужно приготовить следующую маску: возьмите полстакана малины и столько же – вишни. Удалите из вишни косточки, смешайте ее с малиной и немного помните. Полученную смесь нанесите на кожу лица, оставив свободными «окрестности» глаз и бровей.Подержите маску в течение 10–15 минут, затем смойте прохладной водой и промокните лицо полотенцем.
17) Еще один рецепт отбеливающей маски: возьмите 2–3 листочка алоэ, надрежьте их в нескольких местах, чтобы выделился сок, и добавьте сок в малину, которую предварительно нужно помять деревянной ложкой. Затем нанесите немного полученной смеси на лицо и подержите ее в течение 10–15 минут, смойте прохладной водой и слегка протрите лицо мягким полотенцем.Такая маска хорошо воздействует на увядающую кожу – освежает ее и разглаживает морщинки. Чтобы эффект от применения этой маски был еще более значительным, мы советуем вам использовать ее как можно чаще – 2–3 раза в неделю.
18) Маска, обладающая освежающим осушающим эффектом, готовится из ананаса и ягод малины. Для приготовления этой маски вам следует взять 1 стакан ягод малины и 1 ананас (или даже половину плода). Помните ягоду в неметаллической посуде, чтобы образовался сок. Освободите ананас от кожуры, пропустите через мясорубку мякоть и смешайте с малиной. Нанесите смесь на кожу лица и оставьте маску на 10 минут. Помните, что кожа после применения такой маски становится очень чувствительной, поэтому манипулировать с ней нужно с особой нежностью. Смойте маску теплой водой и промокните кожу мягким полотенцем. Эту ананасово-малиновую маску можно использовать не более 1 раза в неделю.
19) Маска «ассорти», очень полезная для любого типа кожи, готовится из ягод клубники, смородины (красной и черной) и малины.Возьмите по полстакана каждой ягоды и удалите плодоножки у ягод клубники, а у смородины – «хвостики». Сложите приготовленную ягоду в неметаллическую посуду и чуть-чуть помните деревянной ложкой. После того как смесь немного постоит, нанесите маску на кожу лица.Подержите маску в течение 15–20 минут, затем смойте прохладной водой. Когда вы проверите наши рекомендации в действии, вы убедитесь, что эффект от этой маски просто замечательный: она не только разглаживает все морщинки, но и «удаляет» синяки и другие затемнения под глазами, которые могут появиться на вашем лице после утомительного трудового дня. Замечательные свойства данной маски заставляют рекомендовать ее к более частому применению: 2–3 раза в неделю.После применения этой маски не забывайте об увлажняющем креме, который в небольших количествах нужно наносить на кожу лица.
20) Еще одна маска, которая прекрасно освежает кожу: вам потребуется 1 стакан свежей спелой малины и 2 апельсина. Помните ягоды малины деревянной ложкой и, как обычно, отставьте на некоторое время. Вымойте апельсины в проточной воде, затем выжмите из них как можно больше сока и смешайте с успевшей дать сок малиной. Процеживать апельсиновый сок не нужно. Нанесите немного полученной смеси на лицо и прилягте на 10–15 минут, не забыв положить кусочек ткани под голову и шею. Затем смойте сладкую маску и промокните кожу мягким полотенцем.
21) А эта маска специально для кожи вокруг глаз, хотя ничто не мешает использовать ее и для других участков лица. Итак, возьмите полстакана малины, помните ее ложкой и отставьте. Мелко порежьте пучок петрушки смешайте с давшей сок малиной. Нанесите полученную смесь на кожу вокруг глаз, прилягте и закройте глаза. В течение ближайших 10–15 минут лежите спокойно, расслабившись чтобы кожа вокруг глаз не напрягалась. Смойте маску и слегка промокните веки салфеткой.Если вы решили позаботиться с помощью такой маски не только о глазах, но вообще о лице, то помните, что, во-первых, тогда вам понадобится в два раза большее количество продуктов (то есть 1 стакан малины и 2 пучка петрушки), а во-вторых, маску на лице нужно держать не 10–15, а 20 минут.
22) Маска для всех типов кожи: возьмите 1 стакан малины, ягоды помните немного и отставьте посуду, чтобы малина дала сок. Измельчите 1 стакан грецких орехов и смешайте с малиной. Накладывайте маску на лицо ровным слоем и держите в течение 15–20 минут, затем смойте горячей водой.Хотя мы уже сказали о том, что эта маска подходит для всех типов кожи, можно добавить, что при жирной коже такую маску можно применять чаще, чем при коже нормальной и сухой, – 2–3 раза в неделю.
23) Сметана в сочетании с малиной прекрасно влияет на сухую кожу – смягчает и увлажняет ее. Стакан малины помните деревянной ложкой, дождитесь, пока малина даст сок, и добавьте 2 столовые ложки сметаны (лучше жидкой). Нанесите маску на лицо и держите ее в течение 15–20 минут. Затем умойтесь в меру горячей водой и промокните кожу мягким полотенцем.
24) Медово-малиновая маска тоже очень хороша для сухой кожи. Готовят ее так: малину, помятую и давшую сок, нужно смешать с 4-мя ложками меда (густой мед нужно растопить). Теперь можете наносить смесь на кожу лица. Такую маску нужно держать около 20 минут.Ну вот, пожалуй, и все основные маски, которые вы можете применять, имея под рукой малину. Нужно добавить, что все эти маски можно использовать и для кожи шеи, груди, плеч. Если, скажем, ваши плечи в силу каких-то обстоятельств покрылись пигментными пятнами или обычными, «сезонными» веснушками, то смело можете использовать маски с отбеливающим эффектом.Одно маленькое замечание: при использовании рекомендованных нами рецептов нужно помнить, что для кожи шеи, груди и плеч время применения масок увеличивается в 1,5–2 раза....Еще один способ применения малины – приготовление различных компрессов с использованием этой ягоды.

«МАЛИНОВЫЕ» КОМПРЕССЫ
Прежде чем говорить о том, какие компрессы можно приготовить с этой чудесной ягодой – малиной, мы должны сказать, что компрессы делятся на горячие и холодные. Отличаются они не только способом применения, но и своим действием на кожу.Горячие компрессы распаривают кожу, поры в результате таких процедур расширяются; такие компрессы можно порекомендовать тем, чья кожа относится к жирному типу. Холодные же компрессы не имеют такого эффекта – они успокаивают и освежают кожу; эти компрессы полезны для всех типов кожи без исключения.Компрессы можно готовить как из свежей, так и из замороженной и сушеной малины – все зависит от времени года.Напомним, что компресс можно накладывать на кожу только после специальной подготовки – умывания и очистки. Компресс, наложенный на грязную кожу, не имеет никакого смысла и, соответственно, пользы.Если вы решили воспользоваться одним из наших рецептов и приготовить горячий компресс, то мы хотим вам дать совет по поводу того, как можно повысить эффект таких компрессов: возьмите небольшой (величиной примерно с ваше лицо) кусочек полиэтилена, вырежьте отверстия для носа и положите его сверху на марлю, смоченную в том или ином растворе. Таким образом вы сократите расход тепла, и оно будет дольше сохраняться на вашей коже.
1) Возьмите 2 стакана малины, заварите их 1/2 л кипятка и накройте плотной тканью, чтобы отвар как следует настоялся. Через 30–40 минут процедите настоявшийся отвар. Теперь можно применять компресс – в зависимости от того, какого эффекта вы хотели бы добиться (о воздействии на кожу горячих и холодных компрессов мы уже говорили).Если вы хотите наложить горячий компресс, то остужать малиновый отвар не нужно. Теперь возьмите небольшой кусочек мягкой ткани (это может быть и марля), смочите его в отваре, положите влажную марлю на лицо или шею. Прилягте на некоторое время, чтобы спокойно получать от процедуры удовольствие. Можете смачивать марлю не один, а несколько раз.
2) Для приготовления этого компресса, кроме 2–3 стаканов малины, вам понадобится еще и мята – свежая или сушеная.
Итак, заварите кипятком отдельно горсть мяты и отдельно – малину. Через полчаса процедите оба раствора и смешайте. Возьмите марлю и смочите ее в отваре. Если вы хотите применить холодный компресс, то не забудьте остудить настой. Смоченную в малиново-мятном настое марлю наложите на кожу шеи и лица.Описанный нами компресс хорошо освежает кожу, а также обладает успокаивающим действием.
3) Ромашково-малиновый компресс обладает освежающим и противовоспалительным действием. Возьмите 1/2 стакана сушеной ромашки, заварите ее 1 стаканом кипятка и накройте плотной тканью, поставив в теплое место на полчаса-час. Настоявшийся отвар, процедите и снова поставьте в теплое место, накрыв тканью. Стакан малины заварите стаканом кипятка и поставьте на полчаса в теплое место, накрыв плотной тканью.Процедите настой и смешайте его с ромашковым. Смочите кусочек марли в приготовленном настое и положите на кожу. Спустя 7-10 минут снова смочите марлю в настое и положите компресс на кожу. В течение процедуры менять компресс нужно 3–4 раза, чтобы марля постоянно оставалась достаточно влажной.Не расстраивайтесь, если даже после нескольких смачиваний у вас осталось какое-то количество «незадействованного» настоя – вы можете оставить его для следующего раза. Чтобы быть уверенными, что настой не испортится, поставьте посуду с ним в холодное место.
4) Компресс с противовоспалительным действием готовится из малины и листьев подорожника. 3–4 свежих листа подорожника заварите 100 мл кипятка и оставьте на 15–20 минут, не забыв накрыть плотной тканью.Возьмите малину, заварите ее кипятком и, как в предыдущих рецептах, оставьте настаиваться. По прошествии указанного времени процедите оба раствора и слейте в одну посуду. Смочите в настое марлю и приложите компресс к коже шеи и лица.
5) Еще один компресс, обладающий противовоспалительным действием, готовится из листьев лопуха и малины. Лист лопуха порежьте на несколько частей и заварите стаканом кипятка. По прошествии получаса процедите настой. Заварите малину и, когда она немного настоится, процедите, а затем смешайте с настоем листьев лопуха. Смочите марлю и приложите компресс к коже лица и шеи.
6) Освежающий ягодный компресс готовится из нескольких видов ягод – малины, клубники и красной смородины. Сложите всю ягоду в какую-нибудь посуду и хорошо перемешайте, не забывая с усилием мять ягоду. Отожмите сок. Приготовьте марлю и смочите ее в ягодном соке. Приложите компресс к коже шеи и лица.Особенность этого компресса состоит в том, что не нужно его держать на лице очень долго – ягоды могут оставить на вашей коже характерный красноватый оттенок. Исходя из этого, мы хотели бы порекомендовать вам применять такой компресс не более 15 минут.
7) Натрите на крупной терке 2 свежих огурца. Заварите стакан малины стаканом кипятка и накройте плотной тканью, чтобы настой заварился. Через полчаса процедите настой и смешайте его с тертым огурцом. В приготовленном растворе смочите кусочек марли и приложите компресс к коже шеи и лица.Принимая процедуру, не забывайте менять компресс – смачивайте марлю 2 или 3 раза в ягодно-огуречном растворе.
8) Компресс для сухой кожи: стакан свежей малины немного помешайте деревянной ложкой, чтобы ягода дала сок. Потом добавьте в малину 2 столовые ложки любого растительного масла и хорошо перемешайте.Ватный тампон смочите его в приготовленной смеси. После этого смажьте кожу лица тампоном и оставьте в таком виде на 20–25 минут. Затем смойте смесь в меру горячей водой и не забудьте нанести на кожу немного питательного крема.
9) Отбеливающим эффектом обладает такой компресс: 2 стакана свежей, чуть переспелой малины немного помните, чтобы ягода дала сок. Выжмите сок из двух или трех средней величины лимонов, смешайте его с соком малины. В этой смеси смочите марлю и приложите к коже, а если говорить точнее, к тем местам, которые требуется «отбелить». После процедуры вымойте кожу теплой водой и нанесите на нее немного крема.
10) Столь же хороший результат можно получить от компресса с использованием малины, лимона и моркови. Как и в предыдущем рецепте, выжмите сок из двух лимонов, смешайте его с соком предварительно помятой малины и добавьте морковный сок. Его нужно приготовить так: потрите 3 средней величины морковки на мелкой терке, помните кашицу, сок отожмите и смешайте его с другими ингредиентами. В полученной смеси смочите приготовленный кусочек марли и приложите его к коже. Меняйте компресс каждые 5 минут, заботясь о том, чтобы марля постоянно была достаточно влажной.После применения компресса тщательно вымойте кожу и нанесите на нее немного питательного крема. Для достижения более значительного эффекта следует накладывать такой компресс 2–3 раза в неделю, по 20 минут каждый раз.
11) Компресс из малины и одуванчиков тоже поможет справиться с проблемами «веснушек» и пигментных пятен, если таковые имеются. Приготовить такой компресс можно так: стакан листьев и цветков одуванчика заварите одним стаканом кипятка и поставьте в теплое место, чтобы отвар настоялся. Стакан свежей малины помните деревянной ложкой, чтобы выделился сок, отожмите его и смешайте с одуванчиковым настоем.Приготовьте марлю и смочите ее в приготовленном растворе. Положите компресс на кожу и держите 10–15 минут.
12) Выше мы уже говорили о том, как можно использовать для компрессов морковь. Кроме того, что она может быть одним из ингредиентов наряду с малиной и лимоном, морковь сама по себе может воздействовать на кожу.Итак, приготовьте компресс: возьмите стакан малины (свежей, сушеной или замороженной), выложите ее в неметаллическую посуду. Потрите морковь и смешайте ее с малиной, стараясь не мять ягоды. Сложите все в специально приготовленную марлю и выжмите сок в какую-нибудь посуду.Другой кусочек марли смочите в выжатом соке и положите на кожу. Через 10 минут снова смочите ткань и опять положите ее на кожу.
14) Холодный малиново-виноградный компресс замечательно освежает кожу. Приготовить его можно так: 1–1,5 стакана свежей малины помните в неметаллической посуде деревянной ложкой, чтобы ягода дала сок. Положите виноград в отдельную посуду и подавите его ложкой, чтобы выделилось как можно больше сока.Процедите малину и виноград, оба сока смешайте. Смочите в смеси кусочек марли и положите компресс на очищенную кожу. Через 5–7 минут снова намочите марлю и опять положите ее на кожу лица. После окончания процедуры умойтесь и нанесите на кожу немного питательного крема.Чтобы освежить кожу, тонизировать ее, такой компресс полезно использовать как можно чаще, – до 5 раз в неделю.
15) Компресс для жирной кожи, обладающий осушающим действием, готовится «с участием» малины и помидоров. Возьмите большой кусок тонкой ткани (желательно, чтобы это была марля) и выложите в нее 2 стакана свежей спелой малины и 2 разрезанных на несколько частей помидора. Завяжите концы марли и начинайте потихоньку выжимать сок из плодов. Когда посуда, в которую вы выжимаете сок, наполнится, можете выбрасывать использованную мякоть, а в полученной жидкости смачивать приготовленную для компресса марлю.Влажную, пропитанную жидкостью ткань положите на кожу и прилягте, стараясь избегать резких движений. Через 5–6 минут снова смочите марлю. Продолжайте делать это в течение получаса, затем ополосните лицо и другие участки тела, на которые вы накладывали компресс, прохладной водой, промокните мягким полотенцем и нанесите немного смягчающего крема.
16) Тем же действием, что и предыдущий, обладает такой компресс: возьмите 3–4 крупных яблока (желательно сочных сортов, но если таковых в вашем распоряжении нет, то в принципе подойдут любые, но тогда нужно взять в два раза большее количество яблок), вымойте их, оботрите полотенцем и разрежьте на несколько частей. Удалите сердцевину и «хвостики» яблок; натрите яблоки на крупной терке и отожмите сок. К яблочному соку добавьте сок малины (помните малину деревянной ложкой до появления сока и процедите) и смочите в смеси приготовленную марлю.Компресс наложите на кожу и держите, пока влага не впитается в кожу. Снова смочите марлю в соке. Повторяйте эти операции в течение 15–20 минут. Потом вымойте лицо и другие части тела, на которые вы накладывали компресс, и нанесите немного увлажняющего крема.А теперь мы дадим вам несколько рецептов компрессов для жирной кожи, в основе которых лежит осушающее действие трав.
17) Немного сухой травы шалфея положите в небольшую посуду, заварите стаканом кипятка и накройте плотной тканью, чтобы трава хорошо настоялась. Через 10–15 минут, добавьте в настой ягоды малины (около стакана) и снова накройте на полчаса. Процедите настой и смочите в жидкости приготовленную марлю. Положите ее на лицо и держите компресс в течение 20 минут.
18) Компресс для жирной кожи можно приготовить из малины и листьев мать-и-мачехи. Готовится компресс точно так же, как и предыдущий, но держать его нужно чуть дольше – 25–30 минут.
19) Компресс с использованием картофеля хорошо действует на сухую кожу, смягчая ее. Возьмите 1 стакан малины и немного помните ягоды деревянной ложкой. Очистите 2 небольшие сырые картофелины и потрите их на мелкой терке. Полученную кашицу смешайте с давшей сок малиной и добавьте в смесь 1 столовую ложку растительного масла. Смочите в полученной смеси приготовленную марлю и положите компресс на кожу. Через 15–20 минут снимите компресс и не забудьте умыться горячей водой. После окончания процедуры нанесите на кожу немного увлажняющего крема.
20) В летнее время полезным для жирной кожи может стать компресс из малины и молока. Помните ягоды малины и смешайте с немного подогретым молоком (доводить до кипения не нужно!). Остудите смесь и смочите в ней специально приготовленную марлю. Положите компресс на кожу и держите его 4 минуты, затем снова смочите марлю. Повторяйте эти действия в течение получаса, затем умойтесь и нанесите на кожу немного питательного крема.
21) В качестве дополнения к малине можно использовать и кислое молоко. Такой компресс готовится так же, как и предыдущий, только малины нужно чуть больше – не 1, а 1,5 или даже 2 стакана.Держать на коже этот «кисломолочный» компресс нужно чуть меньше 20 минут.
22) Компресс для сухой кожи можно приготовить из малины и петрушки. Заварите зелень петрушки стаканом кипятка и оставьте отвар настаиваться на 20–25 минут. Выложите малину (чуть больше стакана) в неметаллическую посуду и помните ее деревянной ложкой, затем вместе с выделившимся соком смешайте с процеженным настоем петрушки. В жидкости смочите приготовленную заранее марлю и положите компресс на кожу. Держите его не менее 15 минут, затем умойтесь и немного промокните мягким полотенцем.Если хотите, можно смачивать марлю еще несколько раз в течение указанного времени. Чем больше влаги, тем эффективнее будет компресс для вашей кожи.
23) 4 столовые ложки овсяных хлопьев залейте стаканом молока (или кипяченой воды) и оставьте на 10 минут, чтобы хлопья набухли.Стакан свежей спелой малины помните слегка и оставьте, чтобы ягода дала сок. Через 10 минут смешайте хлопья с малиной и намочите в этой смеси специально приготовленную марлю. Положите компресс на кожу и держите его в течение 15–20 минут. Будет неплохо, если вы в это время полежите немного, – вы отдохнете, а воздействие на кожу будет гораздо более эффективным. По прошествии указанного времени умойтесь. Не забудьте о том, что это нужно делать только теплой водой.Итак, мы не сомневаемся в том, что малина является замечательным косметическим средством и может не только легко решить все ваши проблемы с кожей, но и освежить ее, тонизировать и просто придать ей здоровый вид.Да, кстати, в заключение нашего разговора о компрессах хотим посоветовать вам не выливать неиспользованный до конца настой. Жидкость, приготовленную из малины и различных трав, можно разлить в формы для льда и положить в морозильную камеру. Замороженными кубиками льда вы сможете протирать кожу лица и других частей тела. Эффект, поверьте, будет не менее значительным, чем от описанных нами масок и компрессов....Но и это еще не все – как известно, малина обладает поистине уникальными лечебными свойствами. Мы так много интриговали вас, дорогие наши читатели, вначале, что теперь-то уж самое время рассказать о том, что может вылечить эта замечательная ягода.

V. ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА МАЛИНЫ

Немного подробнее о лечебных свойствах малины: кроме того, что эта ягода хорошо помогает при простуде, являясь потогонным и жаропонижающим средством, она может ослабить боли, возникающие в желудочно-кишечном тракте.
К тому же мало кто знает, что малина обладает отрезвляющим действием: при сильном опьянении стоит выпить чай с плодами малины, и ваше состояние заметно нормализуется.
Роль малины в пищеварительной системе не ограничивается успокоительным эффектом: малина повышает аппетит и, следовательно, улучшает работу желудка.Значительное количество витамина С, содержатся в малине, позволяет использовать эту ягоду как средство профилактики против возникновения цинги.Кроме всего прочего, малина положительно влияет на работу сердца.Малина может помочь и при рвоте: заварите чай с плодами растения, и рвота прекратится очень скоро.

Поистине бесценным является кровоостанавливающее свойство малины: если пить настой листьев ягоды, то через некоторое время остановится внутреннее кровотечение. Женщины, обратите внимание: при обильных менструациях малиновый настой тоже может оказаться хорошим помощником! При малокровии наряду с другими полезными продуктами очень полезно есть малину.Впрочем, перечислять целебные свойства малины можно до бесконечности. Чтобы не раскрывать все карты сразу, мы пока остановимся. Будем вести разговор по порядку.

ЕСЛИ ВЫ ПРОСТУДИЛИСЬ
Наверное, даже маленькому ребенку известно, что верное средство от простуды – выпить чаю с малиновым вареньем. Казалось бы, ничего сложного в этой процедуре нет и быть не может. Однако это не совсем верно. Многие уверены, что простуда уйдет, даже если вы просто попьете чая, закусывая его вареньем. Эффекта от такого чаепития не будет.Как же лечиться вареньем?Прежде всего нужно заварить чай. Вскипятите воду и вылейте ее в чайник, куда предварительно нужно положить 1 чайную ложку заварки. Лечебный чай не должен быть крепким, поэтому будет достаточно и такого количества заварки. Чтобы чай как следует настоялся, накройте чайник плотной тканью и подождите 5–7 минут. Теперь положите в чашку 3–4 столовые ложки малинового варенья и налейте чая. Вот такой чаю действительно поможет вам выздороветь.Да, но и это еще не все. Для «чаетерапии» нужна специальная подготовка: перед тем как пить чай, нужно как следует попариться. Делать это можно лишь в том случае, если у вас нет повышенной температуры. В противном случае вы рискуете обременить свое сердце слишком большой нагрузкой.Итак, вы попарились (все тело или хотя бы ноги), оделись во что-нибудь очень теплое (в первую очередь это касается именно ног). Вот теперь можно уже пить чай.Кстати, если у вас дома наблюдается жуткий дефицит заварки, то можете просто добавить к малиновому варенью кипяток – этого будет вполне достаточно.Вместо варенья могут пригодиться сушеные ягоды малины. Бросьте в чашку горсть сухой малины, заварите ягоды кипятком и через 5-10 минут можете принимать настой....Если у вас насморк, то прекрасным средством против него является отвар из ягод малины. Приготовить его можно так: возьмите 2 стакана свежей, сушеной или замороженной малины, заварите их литром кипятка и поставьте в теплое место на 5–7 минут, не забыв накрыть посуду с отваром плотной тканью. Когда положенное время пройдет, можете принимать процедуру: наклонитесь над посудой с малиновым отваром (голову нужно накрыть полотенцем, чтобы тепло сохранялось внутри) и осторожно вдыхайте.  Помните, что слишком близко к посуде наклоняться не стоит, т. к. интенсивный пар может отрицательно повлиять на ваш организм, и без того ослабленный простудой. Такое лечение можно проводить в течение 15–20 минут, этого будет вполне достаточно....Cок ягод малины можно закапывать в нос, это тоже облегчит ваши страдания от насморка. Сок можно приготовить, пропустив через мясорубку 2 стакана свежей малины и процедив затем полученную кашицу. Но не торопитесь закапывать этот сок себе в нос – такая концентрация слишком велика, поэтому прежде нужно разбавить сок кипяченой водой – на четверть стакана воды взять 2 столовые ложки малинового сока. Теперь можете смело закапывать смесь в нос.

МАЛИНА – ХОРОШЕЕ СРЕДСТВО ПРОТИВ ВОСПАЛЕНИЯ
Малиновые листья обладают противовоспалительными свойствами.Если у вас на коже есть какая-то долго не заживающая ранка, порез или царапина, то листья малины могут прекрасно вам помочь, ведь после манипуляций с ними кожа заживает очень быстро.Возьмите лист малины, надрежьте его в нескольких местах и, приложив к больному месту, зафиксируйте. Оставьте лист в таком положении на полчаса, затем можете убрать его....Часто случается, что кожа лица или верхней части груди воспаляется, на ней появляется сразу несколько прыщей. Не секрет, что зачастую такая проблема с кожей возникает у подростков в связи с гормональными изменениями, происходящими в организме. В таком случае наши советы будут очень кстати и им.Возьмите несколько листьев малины, надрежьте их в нескольких местах и приложите к тем местам, которые нуждаются в лечении. Зафиксируйте малиновые листья на 20–25 минут. Если вы будете повторять эту процедуру несколько раз, результаты не заставят себя ждать.То же действие, хотя и не в такой степени, имеет лечебный компресс из сухих листьев малины. Возьмите несколько листьев, заварите их 2 стаканами кипятка и, накрыв тканью, оставьте на некоторое время в тепле, чтобы листья распарились. То же самое можно проделывать и со свежими листьями. После того как листья настоятся, нужно положить их на проблемные участки кожи, накрыв сверху сухой тканью и, чтобы тепло сохранялось как можно дольше, куском полиэтилена.Лучше принимать эту процедуру в лежачем положении, иначе малиновые листья могут просто-напросто упасть. К тому же, любая манипуляция, касающаяся заботы о здоровье, должна проводиться в спокойном состоянии, без беготни и суматохи.Против угревой сыпи можно применять отвар из цветков малины. Приготовить его можно так: горсть цветков (свежих или сухих) залейте 2 стаканами кипятка и оставьте настаиваться на 20 минут. Затем процедите настой и смоченным в полученной жидкости ватным тампоном протирайте лицо и другие места, где есть угри.

ЕСЛИ У ВАС КАШЕЛЬ ИЛИ БОЛИТ ГОРЛО
От кашля вам сможет помочь отвар листьев малины. Можете использовать как свежие, так и сухие листья. Итак, возьмите 5–7 листьев, заварите их 2 стаканами кипятка и оставьте завариваться на 1,5 часа. Затем процедите отвар и остудите его.Приготовленным настоем нужно полоскать горло, набирая в рот немного жидкости. Процедуру нужно проводить 2–3 раза в день в течение недели или полутора.Если приготовить настой ягод малины и полоскать им горло, то кашель тоже заметно уменьшится и ваше горло перестанет болеть. Сделать нужный настой можно так: стакан свежей, сушеной или мороженой малины заварите его пол-литром кипятка. Оставьте настаиваться на 20–25 минут, затем процедите отвар и полощите им горло.

ЕСЛИ У ВАС ПРОБЛЕМЫ С ВОЛОСАМИ
Кроме всего того, о чем мы уже рассказали, малина поможет решить проблемы с волосами. Для этого нужно приготовить отвар из листьев малины и использовать его перед каждым мытьем головы. Итак, возьмите 8-10 листьев малины (свежих или сухих), заварите их литром кипятка и настаивайте в течение 40–50 минут. Затем процедите настой и слейте его в какую-нибудь посуду.Теперь дождитесь, пока вам будет нужно мыть волосы, и перед тем, как наносить на них шампунь, воспользуйтесь малиновым настоем: сполосните волосы водой и затем – настоем (примерно стакан настоя на каждое мытье головы). Не торопитесь сразу же смывать малиновую воду – помассируйте кожу головы, позаботьтесь о том, чтобы все участки кожи впитали в себя настой. Через 5–7 минут промойте волосы проточной теплой водой, а после этого можете наносить шампунь.Проделывайте все это в течение по крайней мере полутора месяцев, и вид ваших волос заметно улучшится – волосы станут мягкими, уменьшится их ломкость.Кстати, малина может замечательно окрашивать волосы в черный цвет. Но, разумеется, не сама по себе, а в сочетании с поташом. Для того чтобы окрасить волосы, заварите листья малины кипятком, добавьте поташа и, когда жидкость хорошо настоится, можете приступать к наведению красоты.

ЕСЛИ У ВАС ГЕМОРРОЙ
При сильном кровотечении малина тоже может помочь. Приготовьте корни малины – вымойте их в проточной воде, потом порежьте на несколько частей. Заварите корни кипятком и, накрыв плотной тканью, оставьте настаиваться. Через час отвар готов.Отвар из цветков малины, рецепт которого мы уже предлагали вашему вниманию чуть выше, тоже может помочь при геморрое.

ПРИ ПОНОСЕ, КРОВОТЕЧЕНИЯХ, в том числе и МЕНСТРУАЛЬНЫХ, а также ПРИ КАШЛЕ, ПРОТИВ ЛИШАЯ И ДРУГИХ БОЛЕЗНЕЙ КОЖИ
Нужно принимать отвар из листьев малины.Правильно приготовленный, отвар обладает закрепляющим действием и может помочь.Итак, возьмите несколько малиновых листьев – свежих или сухих – и заварите их одним литром кипятка. По прошествии получаса готовый отвар можно пить. Дневная доза: по стакану отвара три раза в день – утром, в обед и вечером.

ЕСЛИ ВЫ ЗАБОЛЕЛИ АНГИНОЙ
Приготовьте отвар из листьев малины. В отличие от предыдущего рецепта, раствор должен быть более концентрированным: на 6–7 листьев малины нужно 2 стакана кипятка. Заварите листья и настаивайте в течение 40 минут. Затем процедите настой и полощите им горло 3–4 раза в день.

ЕСЛИ У ВАС ПРИПУХЛИ ВЕКИ
В этом случае помогает отвар из цветков. О том, как его приготовить, мы уже рассказывали. Несколько замечаний касательно применения отвара: в процеженном теплом отваре смочите ватные тампоны и, не выжимая сильно, приложите их к векам. Подержите тампоны в течение 20 минут, затем умойтесь прохладной водой.

КАК УЛУЧШИТЬ ОБЩЕЕ СОСТОЯНИЕ ОРГАНИЗМА
Для того чтобы улучшить общее состояние, можно употреблять малиновый сок внутрь, – пить, одним словом. Не секрет, что малина содержит большое количество витамина С. Это свойство можно использовать для улучшения здоровья. Стакан малинового сока принесет вашему организму значительную пользу.Приготовить его можно следующим образом: возьмите 300–400 граммов свежей малины, пропустите ее через мясорубку и процедите. Сок готов. Впрочем, вполне закономерным кажется возникновение такого вопроса: а зачем, собственно, все это нужно, когда можно просто съесть эти самые 300–400 граммов малины?Однако если вам хочется укрепить свой организм именно соком, то мы должны заметить, что лучше всего пить сок именно весной, когда после долгой зимы организм испытывает особенно острую потребность в витаминах и других питательных веществах.Ну вот и подошел к концу наш разговор о такой простой и вместе с тем такой замечательной ягоде – малине. Надеемся... да что там «надеемся» – уверены, что время, которое вы потратили на чтение нашего издания, не пройдет даром, и в скором времени вы на практике проверите то, о чем мы говорили. Остается только пожелать, чтобы вам пришлось как можно меньше пользоваться советами, которые можно найти в последней главе книги, – одним словом, здоровья вам, дорогие читатели!
Оглавление
•  ВВЕДЕНИЕ
•  I. СОРТА МАЛИНЫ
•  II. КАК ХРАНИТЬ МАЛИНУ
•  III. «АХ, КАКОЮ СЛАДКОЙ МАЛИНА БЫЛА!..» РЕЦЕПТЫ БЛЮД ИЗ МАЛИНЫ
•    1. ВАРЕНЬЯ И СИРОПЫ
•    2. НАПИТКИ ИЗ МАЛИНЫ
•      КОМПОТЫ
•      КОКТЕЙЛИ
•      ДА, КСТАТИ!
•    3. ПЕРВЫЕ И ВТОРЫЕ БЛЮДА ИЗ МАЛИНЫ, ЗАКУСКИ •      СЛАДКИЕ СУПЫ ИЗ МАЛИНЫ
•      СЛАДКИЕ САЛАТЫ ИЗ МАЛИНЫ
•      ВАРЕНИКИ С МАЛИНОЙ
•      ВТОРОЕ БЛЮДО «ДЛЯ ОРИГИНАЛОВ»
•    4. ДЕСЕРТЫ ИЗ МАЛИНЫ
•    5. МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ МАЛИНЫ
•    6. ДЕКОРАТИВНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МАЛИНЫ В КУЛИНАРИИ
•  IV. МАЛИНОВЫЕ СЕКРЕТЫ КРАСОТЫ
•  V. ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА МАЛИНЫ

eXTReMe Tracker