|
Share

Превосходная заварка получается и из корней шиповника.
Их можно использовать в свежем виде, тщательно промыв и порубив. Высушенные корни попробуйте слегка обжарить – это сделает напиток весьма своеобразным. Содержащиеся в корнях дубильные вещества придадут крепость настою, поэтому размолотые корни хорошо добавлять почти во все чайные заварки, приготовленные из листьев (1 часть корня и 4 части листьев) или плодов растений и в первую очередь шиповника.

Корни шиповника заготавливают ранней весной или поздней осенью. Отвар из них и вкусен и полезен.

ЗАГОТОВКА ПЛОДОВ ШИПОВНИКА
Исстари на Руси пользовались взварами из сухих плодов и корней. Да и сегодня мало кто откажется от напитка, настоянного на плодах самого витаминного растения – шиповника. Такое угощение доставит удовольствие и вашим гостям. Надо лишь уметь обрабатывать этот дар природы и вдумчиво обставить чаепитие.

Плоды для заготовки впрок рекомендуется собирать в сентябре-октябре, когда в них накапливается наибольшее количество аскорбиновой кислоты. Но время сбора может изменяться в зависимости от условий созревания с середины августа и до заморозков. В спелом состоянии плоды становятся ярко-красными и мягкими. Для сушки же рекомендуется брать плоды немного недозревшие, твердые, хрупкие с блестящей, реже матовой поверхностью. Плоды шиповника на вкус кисловато-сладкие, слегка вяжущие. Высушенные плоды шаровидной, яйцевидной или овальной (до сильно вытянутой веретеновидной) формы длиной 0,7–3 см и диаметром 0,6–1,7 см являются самыми качественными.

Плоды следует предварительно перебрать, удалить испорченные, но не мыть, а сразу начать сушить в духовке, разложив на металлические сита. Начальная температура сушки 40 градусов Цельсия, постепенно ее повышают до 60 градусов. Дверцу духовки надо держать приоткрытой.

После того как плоды высохнут, их необходимо ссыпать в плотно закрывающийся деревянный ящик для «потения», то есть выравнивания влажности. Время сушки – 8—10 часов, «потения» 2–3 дня.

Если шиповник использовать в качестве заварки, то перед сушкой плоды лучше слегка раздробить. Конечно, в домашних условиях специальных дробилок нет, поэтому пользуются ступками, кофемолками, мясорубками. Учтите при этом, что соприкосновение с металлическими частями вызывает разрушение витамина С, поэтому целесообразно применять для обработки простейший старинный способ – деревянную ступку или толкушку. В кофемолке или миксере к тому же разрушаются семена шиповника, что может основательно подпортить внешний вид готового продукта и изменить его вкусовые качества. В силу этих же причин не стоит дробить шиповник после поджарки.

Сушат плоды осмотрительно, не допуская пригорания. Подгоревший продукт будет горчить при заварке и ожидаемых результатов не даст. Для целых плодов применяют только медленную сушку, иначе снаружи они пережгутся, а внутри останутся сырыми.

ХРАНЕНИЕ ВЫСУШЕННЫХ ПРОДУКТОВ
Сушеные плоды, листья и корни шиповника оберегайте от влаги. Хранить их рекомендуется в сухом и темном месте: в банках, картонных коробках или тканевых мешочках. Коробки лучше выстлать парафинированой бумагой. И коробки, и мешки должны быть чистыми, сухими, без посторонних запахов. Рядом с чаем не ставят остропахнущие предметы или продукты, а также свежие овощи и зелень, иначе сухая заварка может отсыреть и заплесневеть. Оптимальная температура хранения – около 0 градусов Цельсия.

Во избежание разрушения витаминного комплекса плоды шиповника следует хранить обязательно в темном месте. Иногда заварку для чая присыпают сверху сахарным песком.

Сушеные продукты при попадании влаги могут покрыться плесенью, бывает, что в них заводятся жучки. Поэтому время от времени просматривайте свои запасы. В случае порчи переберите, рассыпьте их на противне тонким слоем и просушите 20–30 минут в духовке при температуре 55–60 градусов Цельсия. В некоторых случаях достаточно подержать сушеные заготовки на морозе в течение недели. После этого храните в плотно закрытых банках в сухом месте. Полотняные мешочки с плодами шиповника надо держать подвешенными на сквозняке или в проветриваемом помещении.

8. РЕЦЕПТЫ ЗНАХАРЕЙ

Мы уже говорили о широком спектре лечебного действия шиповника.

В народной медицине плоды шиповника издавна применяют как средство поливитаминное, регулирующее моторно-секреторную функцию желудочно-кишечного тракта, способствующее отделению желчи и улучшающее обмен веществ. Его включают в состав разнообразных сборов, применяемых для лечения гипертонической болезни, атеросклероза, анацидного гастрита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, заболеваний печени и желчных путей, заболеваний почек, крови, женских болезней и т. д.

Полезно употреблять шиповник и отдельно в виде настоя, особенно в осенне-зимнее время года. При этом у людей, постоянно, с небольшими перерывами принимающихся настой плодов шиповника, отмечается значительное повышение работоспособности и общей сопротивляемости к различным инфекционным заболеваниям. Кроме того, крепкий зеленый чай с экстрактом шиповника, добавляемым вместо сахара, дает хорошие результаты при головных болях.

Лепестки цветов, сваренные с медом, употребляют для лечения рожистого воспаления и дают детям при различных детских заболеваниях.

Галлы (наросты на корнях) и корни шиповника содержат много дубильных веществ и используются как вяжущие средства. Из корней готовят отвар или настойку на водке и употребляют при поносе.

В тибетской народной медицине шиповник употребляют при лечении неврастении, атеросклероза и туберкулеза легких.

В китайской медицине используются корни шиповника как противоглистное и улучшающее пищеварение средство.

В Болгарии плоды шиповника широко применяют как общеукрепляющее и поливитаминное средство. Его назначают при упадке сил, истощении и для повышения сопротивляемости организма инфекционным заболеваниям.

Мы предлагаем вам некоторые рецепты знахарей. Часть из них официально подтверждена наукой и используется в медицинской практике, а некоторые еще не изучены, но так и передаются из рук в руки. Советуем вам непременно проконсультироваться с врачом перед их применением.

Плоды шиповника издавна используются как потогонное средство при простудных заболеваниях (гриппе, катаре верхних дыхательных путей) в сочетании с другими лекарственными растениями. Как правило, используют отвары и настои из них.

***
Отвар из плодов шиповника и сушеной малины
Вам потребуется:

плоды шиповника – 80 г,

плоды малины обыкновенной – 100 г.

Целые плоды облить кипятком из расчета 1 ст. л. на 2 стакана воды. Кипятить 10 минут, после чего настой оставить на сутки в темном месте в хорошо закрытой посуде. Затем процедить его и пить по 1/3 стакана 2 раза в день перед едой. Используется для улучшения аппетита и регулирования деятельности желудка и кишечника.

***
Настой витаминный
Вам потребуется:

плоды шиповника – 30 г,

плоды малины – 10 г,

листья крапивы двудомной – 20 г.

Плоды шиповника измельчить деревянной ступкой, смешать с остальными компонентами. 1 ст. л. сбора залить 2 стаканами кипятка, посуду плотно закрыть и настоять смесь в течение 15 минут. Принимать, как чай, по 1 стакану 2 раза в день в качестве профилактического средства.

***
При лечении конъюнктивитов и воспалений слизистой оболочки глаза также используют шиповник.
Для наружного применения служат настои цветков и плодов: на 20–30 г сухого сырья требуется 1 стакан кипящей воды. Настаивать 2 часа. При воспалительных явлениях требуется, как правило, промывание глаз. Делается это следующим образом.

Несколько кусков стерильной ваты кладется на блюдце, вымытое горячей водой. Вату смочить настоем и приступить к промыванию: большим и указательным пальцем левой руки раздвинуть веки, правой рукой полить из обильно смоченной ваты на внутреннюю часть нижнего века. Поливать следует так, чтобы жидкость не растекалась по лицу. Для этого вокруг глаза кладется кусочек ваты, который удерживается свободными пальцами левой руки. Голова должна быть наклонена в сторону промываемого глаза. После промывания веки опустить и чистой ваткой обтереть пространство вокруг глаза.

Ягоды шиповника в свежем виде полезны для улучшения зрения.

***
Чай для восстановления зрения
Вам потребуется:

сухие молотые плоды – 1 ст. л.,

вода – 2 стакана.

Сухие молотые плоды шиповника заварить кипятком, прокипятить в течение 5 минут, настаивать 1 час. Пить по 1/2 стакана 2 раза в день.

Настой и сок плодов шиповника применяется при лечении гастритов с пониженной кислотностью. Свежий настой хорошо пить детям по 0,5–1 стакану в день.

***
Болеутоляющий сбор при заболеваниях желудка, кишечника и печени
Вам потребуется:

измельченные корни шиповника – 1 ст. л.,

вода – 300 г.

Корни тщательно промыть и измельчить, залить кипятком и прокипятить 15 минут на слабом огне. Настоять 2 часа, процедить. Пить по 1/4 стакана 3–4 раза в день перед едой. Доза рассчитана на ребенка 7—14 лет.

***
Народные целители используют шиповник при лечении полиомиелита у детей.
Этой болезнью поражаются дети преимущественно в возрасте до 7 лет. В начальной стадии острого полимиелита на фоне повышенной температуры возникают катаральные явления со стороны верхних дыхательных путей (ангины, бронхиты, риниты). Затем наблюдаются общие симптомы раздражения нервной системы: головная боль, затемнение сознания, адинамия, вялость, сонливость или, наоборот, бессонница. Настой и сироп шиповника рекомендуется детям на всех стадиях заболевания.

***
При сахарном диабете применяют следующий сбор:

плоды боярышника багрово-красного – 3 части,

плоды шиповника коричного – 3 части,

стручки фасоли обыкновенной – 5 частей,

лист черники обыкновенной – 7 частей,

лист подорожника большого – 3 части,

лист смородины черной – 3 части,

лист мяты перечной – 2 части,

цветки бузины черной – 2 части,

семена льна посевного – 2 части.

2 ст. л. семян залить 500 мл крутого кипятка. Кипятить на водяной бане 15 минут, затем процедить. Пить по 1/2 стакана в течение дня.

***
Коктейль от язвы

Этот рецепт пригоден только для больных с повышенной кислотностью.
Вам потребуется:

плоды шиповника – 50 г,

трава пустырника – 15 г,

трава зверобоя – 15 г,

трава сушеницы – 15 г,

листья мяты – 15 г,

вода – 2 стакана (500 мл).

2 ст. л. смеси трав залить 2 стаканами воды, довести до кипения и снять с огня. Закрыть плотно крышкой и настаивать в течение 2–3 часов. Затем в процеженный отвар добавляется по вкусу любой сироп. Принимать по 1/2 стакана 2–3 раза в день.

***
При заболеваниях мочевыделительной системы рекомендуется сбор из плодов шиповника, семян укропа, семян моркови, сушеных ягод черной смородины, корня лопуха, корня цикория – по 1 части и сушеных плодов рябины – 2 части.

1 ст. л. смеси залить 200 мл горячей кипяченой воды, прогреть на водяной бане 30 минут в закрытой посуде, дать настояться в течение 10 минут, затем процедить. Принимать в теплом виде по 1/2 стакана 3 раза в день.

***
Настой плодов и отвар семян употребляют внутрь при желчно-каменной болезни.
Для приготовления отвара из семян вам потребуется 1 ч. л. семян шиповника, которую следует залить 1 стаканом кипятка и подержать на горячей водяной бане 10–15 минут. После чего дать настояться в тепле 1–2 часа. Смесь процедить, принимать по 2 ст. л. 3–4 раза в день.

***

Ослабить воздействие тяжелого физического труда на организм, восстановить работоспособность поможет лечебный чай, приготовленный из сухих измельченных плодов шиповника и следующих растений: листья шалфея, мяты, душицы лекарственной, цветки ромашки аптечной. Все компоненты чая берутся в количестве по 25 г.

Смесь из трав тщательно перемешать. Затем 2 ст. л. сухой смеси залить 500 мл кипятка и, не кипятя, настоять в течение 8 часов. Пить по 1/2 стакана после завтрака и обеда и 1 стакан чая на ночь.

***
Люди, занятые умственным трудом, часто страдают мигренями, бессонницей.
Если бессонница не является следствием какого-либо заболевания, с ней можно бороться силами самого организма.

Начните с вечерних прогулок на свежем воздухе за 1–2 часа до сна. Идти надо медленно, ритмичным шагом, периодически глубоко вдыхать. Нельзя на ночь плотно ужинать, не стоит заниматься интенсивным умственным трудом.

Перед тем как лечь в постель, хорошо сделать теплую ножную ванну на 10 минут. Поможет восстановить сон регулярный прием настоя сбора растений:

шиповник – 2 части,

боярышник – 1 часть,

сушеница болотная и чабрец – по 2 части,

корень и корневища валерианы – 3 части,

пустырник – 3 части.

2 ст. л. сбора залить 250 мл горячей кипяченой воды, закрыть крышкой и 15 минут прогревать на водяной бане. Затем дать настояться 45 минут, процедить, отжать остаток. Принимать настой по 1/2 стакана 2 раза в день – после обеда и перед сном. Через неделю вы почувствуете, что стали спокойнее, нервное напряжение спало, улучшилось самочувствие, налаживается сон.

***
Как средство против кашля применяется следующий сбор:
Вам потребуется:
трава чабреца (тимьян) – 10 г,

корень бедренца – 10 г,

корень первоцвета весеннего – 10 г,

цветки шиповника – 10 г,

корень алтея лекарственного – 10 г.

Измельченные корни растений и цветки шиповника смешать. 1 ст. л. сбора заварить 1 стаканом кипятка, прогреть на водяной бане 20–30 минут, настоять в течение часа. Принимать по 1 ст. л. (детям – по 1 ч. л.) 3 раза в день. Используется при бронхитах, трахеитах, воспалении легких в качестве противокашлевого и отхаркивающего средства. Этот же настой, но меньшей концентрации можно применять для полоскания ротовой полости при воспалении десен и горла, при воспалительных процессах глотки.

Лепестки шиповника обладают вяжущим и тонизирующим свойством, они употребляются как закрепляющее и кровоостанавливающее средство. В наибольшей степени этими качествами наделены едва раскрывающиеся бутоны. Собирать их нужно в прохладное сухое утро, сушить в тени, хранить в хорошо закрытой посуде.

***
Отвар из лепестков дикой розы – эффективное средство для полоскания горла при ангинах и острых респираторных заболеваниях.

Для приготовления отвара из лепестков вам потребуется:

лепестки шиповника – 40 г,

вода – 2 стакана.

Цветки заварить крутым кипятком, потомить на водяной бане 5–7 минут, дать настояться. Использовать в теплом виде для полоскания горла не менее 3 раз в день.

***
Отвар из цветков шиповника и липы

Вам потребуется:

лепестки шиповника – 30 г,

липовый цвет – 20 г.

Заварить 2 ст. л. цветов 2 стаканами кипящей воды, кипятить 7—10 мину, после чего процедить и пить, как чай, в качестве потогонного и жаропонижающего средства по 1–2 стакана в горячем виде, на ночь.

Этот отвар употребляется и как противовоспалительное средство для полоскания горла при тонзиллитах и фарингитах.

***
Уксус из цветков шиповника
Вам потребуется:

цветки шиповника – 100 г,

уксус 6 %-ный – 1 л.

Цветки залить уксусным раствором, плотно закрыть и настаивать в течение 8 дней при комнатной температуре. Это целебное средство применяется для полоскания горла при ангинах, катарах и т. д. 1 ч. л. уксуса разводится в 1 стакане теплой кипяченой воды.

***
Живая вода
Наверное, каждый слышал или читал русские народные сказки, знает о живой воде, которая исцеляла попавших в беду богатырей и добрых молодцев, возвращала им здоровье. А известно ли вам, что такая вода существует на самом деле, и не в каком-нибудь далеком заморском царстве-государстве, а на нашей родной земле, прямо у нас под ногами? Секретом ее приготовления владели знахари много веков тому назад и использовали для этого чудодейственного напитка самые обыкновенные лекарственные растения, и в том числе шиповник. Считается, что отвар «живой воды» укрепляет внутреннее и внешнее здоровье человека, успокаивает душу, возвращает силу и бодрость. Советуем вам проверить действенность «сказочного» снадобья.
Вам потребуется:

корни цикория дикого – 200 г,

плоды шиповника коричного – 100 г,

плоды боярышника колючего – 100 г,

корни пырея ползучего – 100 г,

листья подорожника великого – 100 г,

листья крапивы двудомной – 100 г,

трава собачьей крапивы сердечной – 100 г,

трава медуницы лекарственной – 100 г,

корни с корневищами синюхи голубой – 100 г.

Смесь указанных растений измельчить, перемешать. Для лечения взять 2 ст. л. смеси, залить 1 стаканом воды и прокипятить на малом огне 5 минут, затем настоять 4 часа. Пить по 50 мл 3 раза в день за 30 минут до еды.

Приготовленную впрок «живую воду» лучше всего хранить в новых дубовых бочках, имеющих бактерицидные свойства.



9. Косметика



Уход за кожей лица

Кто-то из древних утверждал, что женщин некрасивых нет, есть только женщины с плохой кожей. И с этим трудно не согласиться.

Чтобы выглядеть красиво и привлекательно, необходимо правильно ухаживать за кожей лица. Существенным подспорьем в этом случае может стать все тот же всесильный шиповник.

Состояние кожи, как и волос, напрямую связано с обменом веществ в организме. Всякое нарушение баланса приводит подчас к удручающим последствиям и отражается в первую очередь на внешности. Наверное, не стоит лишний раз напоминать о необходимости вести правильный образ жизни: не злоупотреблять алкоголем и табаком, чередовать труд и отдых, больше двигаться, бывать на свежем воздухе и рационально питаться.

Но с возрастом, а также под воздействием стрессовых ситуаций – мы нередко расстраиваемся, остро ощущаем нехватку времени или переживаем напряженность в отношениях с окружающими – кожа начинает испытывать дефицит витаминов, гормонов, микроэлементов, воды, белков и т. д. Все эти компоненты аккумулированы в скромном растении – дикой розе, которая поможет вам сохранить здоровье и красоту, если вы вспомните о ее существовании.

В первую очередь включите в ежедневных рацион питания разнообразные напитки из плодов шиповника, чтобы восполнить нехватку витаминов. Выше мы уже отмечали, что наибольшее их количество содержится в розе коричной и морщинистой. Кстати, именно эти сорта используются в парфюмерно-косметической промышленности для изготовления кремов, шампуней, лосьонов и моющих средств. В семенах содержится жирное масло, в корнях и листьях – дубильные вещества, а уж в самих плодах – целая кладовая уникальных соединений, благотворно влияющих на кожные покровы и питающих их.

Чаще всего в косметике применяются настои и кремы – водные вытяжки из разных частей растения. Для их приготовления листья, цветки, плоды или корни тщательно измельчают. Прогрев предварительно эмалированную кастрюльку или миску в течение 15 минут на кипящей водяной бане, в эту посуду насыпают измельченное растительное сырье, заливают водой комнатной температуры, плотно закрывают крышкой и нагревают на водяной бане: отвары – 15–30 минут, настои – 7—10 минут. Отвары охлаждают при комнатной температуре 10 минут, а настои – 45–60 мин. Затем процеживают через марлю. В полученную жидкость добавляют кипяченую воду до первоначального объема.

***
Настоем цветков или лепестков шиповника полезно протирать лицо вместо умывания, если кожа плохо переносит воду, стягивается, шелушится.

***
Хороший эффект при сухой, увядающей коже дает умывание отваром плодов или лепестков шиповника с добавлением молока или сливок (1 ст. л. молока на 1 стакан отвара).

***
Для смягчения и укрепления морщинистой, вялой кожи используют настой из лепестков шиповника.
Вам потребуется:

свежие лепестки шиповника – 2–3 ст. л.,

вода – 1 стакан.

Лепестки шиповника залить кипящей водой, закрыть плотно крышкой и настаивать 10 минут до теплого состояния, затем процедить. Полотняную салфетку смочить в настое лепестков и в виде компресса наложить на лицо. Длительность процедуры – 10 минут.

***
Для сужения пор на лице пользуются лосьоном из лепестков шиповника.
Для его приготовления вам потребуется:

лепестки шиповника – 20 г,

сок лимона – 1 ч. л.,

вода – 1 л.

Лепестки залить горячей водой, прокипятить 5–7 минут. Добавить сок лимона. Остудить под закрытой крышкой и процедить. Применять для протирания кожи лица.

***
Если вам приходится подолгу работать на свежем воздухе или длительное пребывание на солнце сушит кожу, защитите лицо от шелушения примочками из сухих трав.
Для этого вам потребуется:

липовый цвет – 3 части,

ромашка – 2 части,

лепестки шиповника – 1 часть,

листья мяты – 1/2 части.

Все компоненты смешать. Взять 2 ст. л. сбора и залить стаканом кипятка. Настоять в закрытой посуде. Использовать в охлажденном виде.

Обветренное, разгоряченное лицо не следует сразу умывать холодной водой. Надо дать коже остыть, а затем протереть тампоном, пропитанным настоем, чтобы очистить поры. После этого можно прикладывать примочки.

***
Из корней шиповника готовится лосьон для жирной кожи, который стягивает поры.
Вам потребуется:

корень шиповника – 1 ст. л.,

минеральная вода – 1 стакан,

лимонный сок – 1/2 ч. л.

Очищенный и промытый в холодной воде корень мелко искрошить, залить кипящей минеральной водой, остудить, процедить через марлю, прибавить несколько капель лимонного сока.

Протирать кожу утром и вечером в течение 2 недель.

***
Отвар корня шиповника можно использовать также вместо умывания при воспалении кожи лица.
Вам потребуется:

корень шиповника измельченный – 2 ст. л.,

вода – 500 мл.

Отвар готовить на водяной бане, пропаривая смесь в течение 20–30 минут, охладить, добавить кипяченой воды для восстановления первоначального объема. Этим отваром смочить марлевые салфетки и прикладывать к лицу на 5—10 минут, повторить 2–3 раза. Такую процедуру делают дважды в день – утром и вечером – вместо умывания.

***
Одно из действенных средств в комплексном лечении угрей – настой шиповника с огурцом и медом.
Вам потребуется:

очищенные и измельченные плоды шиповника – 2 ст. л.,

измельченный огурец – 3 ст. л.,

мед – 1 ч. л.

Измельченные плоды шиповника и огурец залить 1 стаканом крутого кипятка, прикрыть крышкой и настаивать в течение 2–3 часов. Затем массу процедить и добавить ложку меда, размешав его до полного растворения. Ватным тампоном, смоченным в этой жидкости, можно протирать лицо после умывания, а можно смочить кожу и подождать, пока она высохнет. Спустя 30–40 минут лицо ополоснуть прохладной водой.

Этот же состав исходных продуктов можно использовать в качестве маски для лица, прекрасно питающей кожу и придающей ей нежно-матовый оттенок. Если кожа у вас сухая, мед в этом случае не потребуется.

Положите состав на марлю и наложите маску на лицо и шею. Минут через 15 умойтесь (все тем же настоем шиповника) и смажьте кожу кремом. Маска стимулирует обменные процессы в коже, разглаживает морщины.

***
Если кожа очень сухая, протирайте ее масляным настоем лепестков шиповника (1 часть цветов настаивать в 2 частях прокипяченного растительного масла в течение 3 недель).

***
Полезны также косметические маски для лица из свежих измельченных листьев шиповника, содержащих витамины и необходимые коже минеральные вещества. Маски накладываются на смазанную кремом кожу на 10–15 минут.

***
Водный настой плодов шиповника поможет избавиться от болезненных трещин в уголках рта. Аккуратно смазывайте их 1–2 раза в день ватным тампоном.

***
Лепестки свежеприготовленного отвара в виде примочек накладывают на веки – чтобы снять следы усталости и вернуть блеск и красоту глазам.
Такие примочки полезны тем, кто много времени проводит за компьютером или занят работой, требующей повышенного напряжения глаз.

***
Мужчины обычно не интересуются косметикой. Но иногда после умывания появляется неприятное ощущение стянутости кожи.
Чтобы избежать этого, воспользуйтесь шиповниковым уксусом, рецепт приготовления которого указан в предыдущем разделе. Попробуйте умываться мягкой водой, составленной из 0,5 л кипяченой воды с добавлением 1 ч. л. уксуса из лепестков шиповника.

Безопасная бритва лучше сбривает мягкие волосы. Поэтому перед бритьем полезно положить на кожу горячий компресс из настоя шиповника. Это помогает устранить раздражение и отлично питает кожные покровы.

Уход за волосами
При выпадении волос народная медицина рекомендует употреблять наружно и внутрь отвар плодов, листьев и корней шиповника. Кстати, ополаскивание этими отварами волос препятствует появлению перхоти.

Причиной выпадения волос могут послужить хронические заболевания желудочно-кишечного тракта, заболевания щитовидной железы, инфекционные болезни. В числе других причин – недостаток в пище микроэлементов: железа, серы, витаминов группы В; погрешности в диете – излишки углеводов, жиров, острых и копченых продуктов. Ознакомление с качественным составом шиповника делает вполне понятным и обоснованным применение его в пищу и использование для устранения причин выпадения волос.

Отвар из корней шиповника рекомендуется наряду с корнями лопуха, а это, как известно, очень действенное средство против выпадения волос, перхоти, зуда. Для усиления роста волос готовят отвар из высушенных корней дикой розы. Заготавливают их поздней осенью или ранней весной. Для приготовления этого отвара требуется 1 часть мелко нарезанных сушеных корней и 10 частей воды. Время кипячения на медленном огне – 10–15 минут, отстаивать 2–3 часа. Готовый отвар втирать в корни волос или полоскать им волосы после мытья головы.

Если же этот отвар выпарить до половины объема, добавить 2 ч. л. масла шиповника, плотно закрыть и оставить на 12 часов в теплом месте для настаивания, вы получите мазь для укрепления волос. Ее следует периодически втирать в корни чистых волос.

Уход за ногами
Отвар и настой из корней помогает снять усталость ног, хорошо заживляет трещины и ссадины на ногах, смягчает кожу и успокаивает кожный зуд. Пропорция для ванны 1:10, продолжительность процедуры – 20 минут.

Для устранения потливости ног применяются ванночки с добавлением шиповникового уксуса (1 стакан на таз воды). Эта процедура улучшает кровоснабжение стоп. По ее окончании тщательно высушите ноги и присыпьте тальком или смажьте кремом для ног.

Уход за руками
Естественно, что уход за руками также не исключает применения шиповника. Чтобы предохранить ногти от расслаивания и уменьшить образование заусенцев, попробуйте систематически смазывать их маслом шиповника в течение 2–3 недель. Масло является также прекрасным дезинфицирующим средством при повреждении кожицы вокруг ногтя и для заживления ран.

При покраснении рук положительное действие оказывают контрастные ванночки с отваром листьев или плодов шиповника. Опускайте руки попеременно в теплую и холодную ванночки 10–15 раз, заканчивая холодной. После этого сделайте массаж рук с питательным витаминизированным кремом, например шиповниковым, имеющимся в продаже.

При потливости ладоней применяйте пятиминутные ванночки из уксусной воды – 3 ч. л. уксуса из шиповника на 1 л воды – или отвара корней шиповника.

Уход за телом
Отвар корней можно также добавлять в воду, если вы решили принять ванну. А настоем лепестков купают даже малышей, такие ванны благоприятно влияют на нервную систему, а кроме того, способствуют очищению кожи и повышению ее защитных свойств.

Ароматерапия
Розовым цветам шиповника неслучайно уделяется внимание в ароматерапии – вдыхание паров шиповника успокаивающе действует на организм, устраняет головные боли, мигрени и, в целом, повышает настроение. Проводя в домашних условиях чистку лица, используйте цветки или лепестки дикой розы.

Положите горсть лепестков в дуршлаг и поместите его в кастрюлю или миску с кипящей водой – аромат леса и луга не замедлит появиться в вашей квартире, навеет приятные воспоминания, внесет мажорную нотку в ваш настрой. Снимите кастрюлю с огня, накройте голову махровым полотенцем и погрузитесь в пары цветков на 10 минут. Не допускайте обжигающего пара – это вредит коже. Паровая ванна очищает поры, вдыхание лепесткового аромата эффективно также при ангинах, острых респираторных заболеваниях и насморке. По окончании процедуры слегка сполосните лицо прохладной кипяченой водой и промокните чистой салфеткой.

Наложите крем, подходящий вашей коже, или используйте лосьон. Полежите немного с закрытыми глазами – вы почувствуете, что напряжение и излишнее возбуждение исчезли, что новые силы наполняют вас. Примите любой напиток из шиповника и посмотрите на себя в зеркало – ну не волшебник ли этот могучий шиповник!



10. Напитки из шиповника
Обращаем ваше внимание на то, что для приготовления витаминных напитков не следует пользоваться медной или железной посудой.

***
Витаминный настой
Из сушеного шиповника (целых и очищенных ягод) готовят витаминный настой: 1 ст. л. цельных плодов, предварительно измельченных, залить 1 стаканом кипящей воды (если используются очищенные плоды, воды потребуется 2 стакана), нагреть и кипятить не более 10 минут. Затем посуду снять с огня и оставить на 24 часа для выстаивания (очищенные плоды выстаивать не более 3 часов), после чего настой процедить через марлю и принимать по 1/4, 1/2 стакана 2–3 раза в день.

Для улучшения вкусовых качеств к настою можно добавить сахар, сахарный сироп или фруктовые соки. Его рекомендуется готовить ежедневно, но не более чем на 2 дня. Хранить настой в холодильнике.

***
Сок с мякотью
Для приготовления такого сока требуются плоды шиповника, высушенные очищенными. Проваренные 10 минут плоды протереть через сито, смешать с водой, в которой они варились, и добавить сахар по вкусу.

При кипячении сухих плодов в течение 10 минут в раствор переходит 80 % витамина С. Особенно быстро и полно высвобождаются витамин С и Р-активные вещества при кипячении плодов в 1 %-ном растворе лимонной кислоты (2 г на 1 стакан воды) в течение 10–15 минут. В таком растворе они дольше сохраняются.

Если протереть мякоть на тонком волосяном сите и добавить к отвару, то получится особенно ценный поливитаминный напиток.

***
Напиток из шиповника с медом
Вам потребуется:

сухие плоды шиповника – 2 ст. л.,

мед – 2 ст. л.,

вода – 3 стакана.

Плоды шиповника измельчить на кофемолке, залить крутым кипятком и настаивать 10–15 минут. Отвар слить, а плоды снова залить горячей водой и снова довести до кипения. Оба отвара соединить и добавить мед.

***
Кисель из шиповника
Вам потребуется:

порошок шиповника – 1 ст. л.,

сушеные плоды шиповника – 2 ст. л.,

сахар – 1 стакан,

крахмал – 1, 5 ст. л.

Порошок шиповника просеять через сито. Сушеные плоды и оставшийся на сите крупный порошок шиповника всыпать в кипящую воду и кипятить 5—10 минут в закрытой посуде, затем процедить. Для более полного извлечения витаминов операцию повторить: плоды хорошо размять деревянным пестиком или ложкой, вновь залить 1 стаканом воды, вскипятить и отжать. Первый и второй отвар соединить. Прибавить отсеянный мелкий порошок шиповника, сахар и разведенный картофельный крахмал.

***
Кисель из смородины, клюквы и шиповника
Вам потребуется:

ягоды смородины и клюквы – 125 г,

свежие плоды шиповника – 25 г,

сахар – 5 ст. л.,

крахмал – 2 ст. л.,

вода – 1 л.

Ягоды перебрать, промыть и отжать сок. Плоды шиповника разрезать пополам и удалить волоски и семена, залить кипятком, добавить выжимки ягод и все вместе проварить 10–15 минут. Отвар процедить, добавить сахар, снова довести до кипения и, помешивая, влить разведенный небольшим количеством воды крахмал и сок ягод. Затем в кисель добавить сахар и быстро охладить. При таком способе варки сохраняется цвет, запах ягод и меньше разрушается витаминов.

***
Морс из плодов шиповника и яблок
Вам потребуется:

свежие плоды шиповника – 4 ст. л.,

яблоки кислые – 4–5 шт.,

сахар или мед – 3–4 ст. л.,

вода – 1 л.

лимонная или апельсиновая цедра, лимонная кислота – по вкусу.

Плоды шиповника и яблоки мелко порезать, залить холодной водой, прокипятить несколько минут, процедить. В отвар добавить сахар или мед, немного апельсиновой или лимонной цедры, по вкусу – лимонный сок или лимонную кислоту.

Подавать охлажденным, можно добавить кусочки льда.

***
Сок из свежего шиповника
Вам потребуется:

шиповник – 1 кг,

вода – 250 мл,

сахарный сироп.

Сок из плодов шиповника коричного изготавливается путем пропаривания очищенных от семян и волосков плодов в воде (1 часть воды на 4 части плодов). После закипания дать отстояться шиповнику примерно 1 час. Остывший пропаренный шиповник залить сахарным сиропом в отношении 1:1 и настоять 20–24 часа. После этого массу отжать. Полученный сок отфильтровать и соединить с равным количеством горячего сахарного сиропа.

Сок шиповника имеет приятный вкус, по консистенции напоминает мед, обладает высокой С-витаминной активностью.

***
Коктейль «Витаминный»
Вам потребуется:

сок красной свеклы – 2 ст. л.,

кефир – 250 мл,

сок шиповника – 2 ст. л.,

лимон – 1/2 шт.

Смешать компоненты, выдавить сок половинки лимона. Вместо сока шиповника можно использовать сироп.

***
Напиток «Нектар»
Вам потребуется:

сироп из лепестков шиповника – 1 ст. л.,

мед – 1 ст. л.,

вода – 1 стакан.

Сироп из лепестков шиповника (рецепт см. в главе «Блюда из шиповника») смешать с медом, добавить 1 стакан теплой кипяченой воды. Все перемешать, охладить – напиток готов к употреблению. Его хорошо подавать к ягодам или мороженому.

***
Водные настои шиповника приготавливаются как из целых, так и дробленых плодов, а также из порошка, полученного при их измельчении.
Количество воды может варьироваться в зависимости от того, какой концентрации настой вы желаете получить. Чаще всего применяются соотношения от 1:3 до 1:10, иначе говоря, на 1 весовую часть шиповника вводится 3, 4, 5 и т. д. частей воды.

Для приготовления водного настоя плоды шиповника следует погрузить в крутой кипяток на 5—10 минут, затем настоять в плотно закрытой посуде, после чего плоды отжать и процедить настой.

Напитки с применением шиповника бесконечно разнообразны. Рекомендуем приготовить в домашних условиях шиповниковый квас. Для него используется водный настой шиповника, который получают двукратным настаиванием целых или дробленых плодов и какой-нибудь сушеной ягоды, например черной смородины.

***
Шиповниковый квас
Вам потребуется:

плоды шиповника – 1,2 кг,

ягоды смородины – 0,3 кг,

вода – 10 л,

сахар – 1 кг,

дрожжи – 150 г.

Отобранные плоды залить вначале 8—10-кратным количеством воды (примерно 12–15 л), прокипятить 10 минут и настоять при комнатной температуре 6—10 часов. Настой слить, а плоды вновь залить 6-кратным количеством воды (8–9 л) и снова прокипятить с последующим настаиванием.

Полученные настои сливаются вместе, к ним добавляются истолченные и протертые через крупное сито плоды, после чего вся масса заливается в какую-либо емкость (эмалированную или стеклянную), куда добавляются хлебопекарные дрожжи и сахар. В течение 2–3 суток при комнатной температуре происходит брожение. По окончании процесса брожения квас отфильтровать и разлить по бутылкам. В течение суток надо дать ему настояться в прохладном месте, для того чтобы квас приобрел специфические вкусовые качества. Из указанного количества продуктов получается 10–12 л напитка.



11. Блюда из шиповника

По своим диетическим свойствам шиповник занимает одно из ведущих мест среди большого числа растений и представляет собой настоящую копилку жизненно важных веществ – витаминов, микроэлементов, органических кислот и пектинов. Все это создало весьма широкую популярность шиповнику в профилактическом и диетическом питании. Из шиповника готовят настои, отвары, сиропы, целебные чаи, джемы, пастилу, повидло, пюре, варенье, кисели, коктейли, конфеты, муссы, физы кофе, наливки, начинки для пирожков, супы, цукаты – всего более 100 блюд, приправ и напитков.

Из плодов шиповника в домашних условиях можно приготовить ряд продуктов, которые сохраняют свои ценные свойства и просты с точки зрения технологии.

***
Шиповник маринованный
Вам потребуется:

шиповник – 1 кг,

сахар – 40–60 г,

сок кислых ягод – 200 мл.

Для маринада:

вода – 1 л,

уксус столовый 6 %-ный – 500 мл,

соль – 30 г,

пряности и приправы – по вкусу (душистый перец, лавровый лист, корица, гвоздика).

Для приготовления маринованного шиповника необходимо отобрать крупные и мясистые свежие плоды, очистить их от семян и волосков, промыть в холодной воде. Залить соком какой-либо ягоды (например, красной смородины или клюквы), смешанной с соленой водой, и бланшировать в течение 15–20 минут. После этого шиповник откинуть на решето и после остывания сложить в стеклянные бутыли, залив кипящим маринадом до краев. Маринад готовят следующим образом: к жидкости от бланширования добавляют сахар, пряности, уксус и доводят смесь до кипения.

Через месяц приятный вкус маринованного шиповника готов. Длительность хранения в прохладном месте при температуре не выше 10 градусов Цельсия – 6–8 месяцев.

***
Пюре или паста с высоким содержанием витаминов получаются в результате протирки плодов и последующей обработки.
Проваренный в течение 10 минут шиповник после нескольких часов пребывания в воде делается мягким и легко поддается протирке через волосяное сито. Пюре заливается 65 %-ным сахарным сиропом и варится в течение 1,5–2 часов при непрерывном помешивании.

Для приготовления различных вкусных и полезных блюд хорошо иметь сиропы из плодов и лепестков шиповника.

***
Сироп из шиповника
Вам потребуется:

плоды шиповника – 1 кг;

сахар – 1 кг;

вода – 6 стаканов.

Свежие плоды шиповника, отделенные от семян, тщательно промыть в холодной воде, затем очистить от волосков, измельчить. Прокипятить в воде в течение 10 минут, добавить сахар и продолжать варить еще 15–20 минут, процедить через сито и разлить в стерилизованные бутылки.

Сироп можно использовать для приготовления различных блюд и напитков, а выжимки плодов – для начинок и приправ.

Значительно легче и проще готовить сиропы из лепестков шиповника.

***
Сироп из лепестков шиповника
Вам потребуется:

лепестки шиповника – 30 г;

сахар – 700 г;

вода – 1 л.

Растворить сахар в воде, нагреть до кипения и полученным сахарным сиропом залить лепестки шиповника. Смесь довести до кипения и оставить для охлаждения в закрытой посуде на 10–12 часов. Хранить в стеклянных бутылках или банках, не отделяя лепестки от сиропа.

***
Мусс из лепестков шиповника
Вам потребуется:

готовый сироп из лепестков шиповника – 1 стакан,

манная крупа – 1 стакан,

вода – 1,5 стакана,

вино – 10 мл,

измельченные орехи – 2 ст. л.

Манную крупу развести в воде и влить полученную жидкую кашицу в кипящий сироп из лепестков шиповника. Проварить при постоянном помешивании 5–6 минут. Полученную массу охладить, поставить на лед и взбить венчиком до образования густой пены. Подавать в вазочках, мусс можно полить сиропом с вином или посыпать тертым орехом.

eXTReMe Tracker