|
Share

ЦИКОРИЙ ОБЫКНОВЕННЫЙ

Когда я вижу веселые голубые цветы-звездочки цикория, я всегда вспоминаю свое детство...
Это было сразу после войны. Жизнь была еще очень трудной. И меня каждое лето отправляли тогда из Москвы к знакомым в деревню — жизнь в деревне была немного полегче.
До самой деревни поезд из Москвы тогда не доходил. Он останавливался на станции с красивым название — Фруктовая, и дальше я должен был один идти пешком через поля.

Синя жлъчка (цикория) — Cichoriimi intybus L

Поезд приходил на станцию очень рано, когда только-только вставало солнце. В это время особенно хотелось спать, но надо было идти, да еще нести на себе поклажу. И, наверное, эта дорога была бы для меня очень тяжелой, если бы не голубенькие цветы, что росли по краю поля.
Это были цветы цикория. После ночного сна они раскрывались раньше других и весело светили мне в моем нелегком пути.
«Все будет хорошо. Поверь нам», — будто говорили они.
Цикорий казался мне и очень трудолюбивым — ведь его цветы открывались раньше других, и к ним в первую очередь летели за взяткой пчелы.
Цикорий был еще неприхотливым и очень упорным — он мог жить там,  где редко выживали другие растения.  Его не пугала засуха и знойные ветры — корни цикория уходят в землю чуть ли не на полтора метра и все-таки добираются до воды...

Скажите, пожалуйста, может ли вот такая детская встреча когда-нибудь забыться? Конечно, нет. Я очень люблю цикорий, радуюсь каждой встрече с этой травкой-красавицей и глубоко храню веру в целебную силу этого лекарственного растения...
1977 год. Москва. Лето. Жара на улице. Палящее солнце плавится на оконном стекле моей комнаты. В комнате душно, но окна на улицу не открыть — под окном трехсменные земляные работы. А мне надо в очень короткий срок закончить большую работу. Стучит пишущая машинка. Когда устаю стучать, подогреваю чайник и готовлю себе кружку прекрасного напитка из цикория. В напиток добавляю немного молока и, не торопясь, пью небольшими глотками. Вскоре тяжесть в голове исчезает, проходит усталость, недопитая кружка цикория с молоком отодвигается в сторону и снова работа.
Свой спасительный напиток я готовил из экстракта цикория, который в то время продавался в магазинах, стоил совсем недорого, но почему-то не пользовался тогда особой популярностью.
Затем цикорий подорожал, а там и исчез с прилавков. И только тогда, когда судьба заносила меня в Ростов Великий, на родину знаменитых ростовских мастеров огородного дела, предоставлялся мне случай купить целебный экстракт — в Ростове цикорий выращивают как овощ на огородах.
Наверное, скорый результат (снятие усталости, восстановление работоспособности) при употреблении цикория в какой-то мере можно объяснить моим особым отношением к этому растению, хотя давно известно, что цикорий, заменитель кофе, большинство употребляет именно для этих целей. Но как быть с главным результатом?
Давно подмечено правило, которое постоянно подтверждается, что при чрезмерных нервных напряжениях твоя, если так можно сказать, усталость дает о себе знать именно там, где у тебя самое слабое место... Если прежде всего у тебя дает сбои центральная нервная система, то после сильных напряжений, тяжелых нагрузок, как правило, приходится обращаться не только к невропатологам, но и к психиатрам. Если у тебя пошаливает сердце, то именно оно первым заявит о себе после трудной работы.    
Подтверждать это правило мне приходилось и на себе - желчный пузырь, желудок и кишечник обычно исправно реагировали у меня на чрезмерные перегрузки и задавали задачи врачам, которые не сразу удавалось решать. Сколько раз искали у меня воспаление желчного пузыря и желчнокаменную болезнь, но ни того, ни того не обнаруживали и обычно разводили руками. Но вот снова срочная и тяжелая работа, и снова невыносимая боль. И снять эту боль, кроме сильных успокоительных средств, мог только отдых от умственной работы — во время этого отдыха я мог заниматься самой тяжелой физической работой (валить лес, заготавливать дрова, перекапывать огород, строить), и никогда после этого никакой желчный пузырь, никакой желудок и никакой кишечник о себе не заявляли. Но физическая работа отступала, я снова оказывался за письменным столом, снова нервное напряжение, и снова врачи искали у меня язву двенадцатиперстной кишки и заболевание желчного пузыря.
Вот почему, попивая во время тяжелой работы свой цикорий с молоком, я думал не только о снятии сегодняшней усталости, но и о том, как выходить мне из очередного «крутого виража». И честное слово, мой цикорий очень помогал мне спрямить мои «виражи», а то и вообще забыть в таком случае о возможном «штопоре».

«В народной медицины препараты из цикория используют довольно широко. Для улучшения функциональной деятельности желудка, особенно при диспепсии, и для улучшения аппетита — это радикальнейшее и притом очень вкусное средство. Заваривают его как кофе.
Отвар и настойку цикория успешно употребляют при расстройствах функциональной деятельности желудка, при гастритах, болезнях печени (цирроз и увеличение ее), увеличение селезенки, ипохондрии и истерии, при всякой ломоте и зубной боли как успокаивающее и укрепляющее средство, при различных болезнях почек как очищающее и укрепляющее средство.
Препараты из цикория особенно помогают как общеукрепляющее средство и при повышенном потоотделении.
Как средство, улучшающее обмен веществ, цикорий рекомендуют при чирьях. Внутреннее употребление настойки, отвара или чая из этого растения показано диабетикам, страдающим мочеизнурением.
Наружно препараты из цикория применяют при переутомлений (натирание спиртовой настойкой), при язвах или застарелых ранах (обмывание отваром), экземах, опухолях желез (компрессы), при болях в животе, связанных с заболеванием желудка и кишечника (компресс на больное место из свежих листьев и отвара).    
Способы применения. Отвар: 20,0 г на 200,0 мл воды; по однй столовой ложке пять-шесть раз в день или без дозировки — как чай». (Попов А. П.)

Хочу привести и выписку из брошюрки «Травы Восточной медины» (Воронина Г. А., Воронина А. В.):

«Цикорий. Регулярное употребление любой части цикория — стеблей, листьев, цветов и корня с медом и уксусом — прекрасное средство для лечения заболеваний печени. Две столовые ложки цикория заварите 500 мл кипятка, положите в отвар две столовые ложки меда и одну чайную ложку фруктового, винного уксуса или лимонного сока. Отвар принимают в горячем виде вместо кофе без ограничений».

Рассказывая о целебных свойствах цикория, многие авторы ссылаются на корень этого растения, но растение сильно все, а потому не  выбрасывайте, а посушите и сохраните не только корень, но и стебель, листья и цветы.

«Собирают целое растение с корнем во время цветения. На организм человека действует, улучшая обмен веществ, усиливая пищеварение...
Народная медицина пользуется целым растением цикория, употребляя его при болезнях желудочно-кишечного тракта, при циррозах печени, опухоли селезенки, но самое главное применение оно находит при болезнях печени и особенно желтухе.
Для приготовления напара или отвара берут около 40,0 г высушенного растения на литр воды...» (Носаль М. А., Носаль И. М.)

Чтобы у нас с вами не оставалось никаких вопросов (что сильней: трава, цветы или корень?), давайте заглянем в книгу П. П. Голышенкова:

«С лечебной целью используются корни, трава и соцветия дикорастущего цикория. Корни собирают осенью — в сентябре, октябре. Соцветия во время цветения растения. Установлено, что в корнях содержатся инулин, гликозид «интибин», белковые вещества, сахар, смола и другие вещества. В цветках обнаружен гликозид цикории. В млечном соке стеблей и листьев имеются горькие вещества — лактуцин и лактукопикрин.
Имеются сведения, что настой из соцветий цикория оказывает успокаивающее действие на центральную нервную систему, усиливает работу сердца. Отвар из корней этого растения обладает противомикробными и вяжущими свойствами...
Отвар корней и водный настой травы цикория применяют как средство, возбуждающее аппетит, улучшающее деятельность желудка и кишечника.
В немецкой народной медицине настой травы цикория используют при гастритах, гастроэнтеритах, желчнокаменной болезни, нефритах, недержании мочи, заболевании селезенки и геморрое».

Я хочу снова вернуть ваше внимание к этой цитате. Обратите внимание на самое первое предложение, где говорится о дикорастущем цикории — видимо, только к нему и относятся все приведенные выводы...
Дело в том, что цикорий давно вошел в огородную культуру. В больших  (промышленных) количествах  выращивается он и в Ростовском районе Ярославской области   (возле Петровска).  Это совсем недалеко от моего сегодняшнего огорода, но я не тороплюсь пока разводить у себя именно эту огородную культуру цикория,   хотя  тот  самый   экстракт,   о  котором  я   уже  говорил, и производился как раз в Ярославской области из цикория, огородной   культуры.   Но   все  равно,   я  собираюсь  развести  у  себя    на огороде цикорий из семян, собранных где-нибудь в поле, с  дикорастущего цикория. И конечно, в таком случае не стану лелеять чересчур это растение.            
В цикории содержится значительное количество вещества, обходимого для больных сахарным диабетом. Это инсулин... Милы люди, готовьте себе салаты из цикория, употребляйте корни этого растения вместо кофе, и мой верный цикорий постарается помочь и вам.
По летнему времени можно готовить для себя и сок из этот растения. Для этого, как советует «Целебная вегетарианская кухня», используют молодые побеги, собранные в стадии бутонизации, срезая верхушки 15—20 см. Затем «хорошо промывают, ошпаривают кипятком, пропускают через мясорубку, отжимают через плотную ткань и кипятят 1—2 минуты. Назначают по одной чайной ложке с равным количеством меда в 1/2 стакана теплого молока 3—4 раза в день. Курс лечения 1 —1,5 месяца».

ЧЕРЕДА ТРЕХРАЗДЕЛЬНАЯ

Bidens tripartita-ЧЕРЕДА ТРЕХРАЗДЕЛЬНАЯ

«Череда трехраздельная — одно из древнейших народных лекарственных средств. Применяли ее для лечения золотухи, подагры, диатеза, а также как мочегонное и потогонное средство.
Доказано благотворное действие отвара череды на обмен веществ при приеме внутрь, а при наружном применении отвар этого растения способствует быстрому заживлению ран. Лечебные свойства череды обусловлены содержащимися в ней эфирным маслом, дубильными и горькими веществами, аскорбиновой кислотой, флавоноидами и некоторыми другими веществами.
Знакомство каждого из нас с чередой происходило еще в раннем детстве, когда после прогулки по сырым лугам во второй половине лета мы находили на одежде массу прицепившихся «собачек». С помощью шипов-крючков семена череды прикрепляются к шерсти животных, к одежде человека, и таким путем растение занимает все новые и новые пространства...»

Я начал разговор о череде со статьи, помещенной в журнале «Природа и человек» (1987 г., № 9. Автор: кандидат сельскохозяйственных наук Е. Е. Хлапцев). Эту статью я собираюсь вспомнить и в конце нашей беседы, когда зайдет разговор о выращивай этого растения у нас на огороде. А пока давайте еще раз вспомним свои прогулки во второй половине лета по сырым местам и те самые «собачки» череды трехраздельной, которыми она  украшает порой нашу одежду так, что приходится долго «обирать» себя от этих въедливых «собачек».
Эти самые «собачки» помогут нам определить череду, а точнее, отличить ее от еще одного растения, которое по неопытности можно спутать с чередой. Речь идет о гравилате городском…
У гравилата нет плодов-«собачек», снабженных двумя-четырьмя-зубчиками. Плоды гравилата имеют на конце один-единственный крючочек, да и по форме они совсем не походят на плоских «собачек».
Но это отличие поможет нам только в конце лета, когда и гравилат, и череда уже отцветут — ту уж поздно собирать череду. В лучшем случае можно только отметить место, где череда растет, чтобы отправиться туда на будущий год. А если потребуется разыскать череду посреди лета? Вот тут надо обратить внимание на цветы гравилата городского и на цветы череды. Цветочки череды маленькие и собраны они в цветочные корзинки, то есть то, что мы можем назвать у череды цветком, вовсе и не один цветок, а целая корзиночка с цветками, как, например, у ромашки-поповника. И так же, как у ромашки-поповника, у цветочков череды нет лепестков — так называемые «лепестки» поповника и редкие «лепестки» череды по краям цветочной корзиночки это всего-навсего язычковые наружные цветочки, у которых цветочная трубочка изменена и приобрела форму язычка... А вот у гравилата городского «корзиночка» — самый настоящий цветок, один-единственный цветок, и обязательно с пятью большими желтыми лепестками... Так что цветущая красивыми желтыми цветочками «череда» вовсе и не череда, а гравилат городской.
Приглядитесь и к листьям гравилата — они иные, чем у череды. Лапки-листья у череды изящней, дольки-пальцы этих листьев уже.
По листьям вы отличите череду трехраздельную и от череды поникшей. Если у череды трехраздельной листья-лапки разделены на три дольки-пальца (чаще всего, реже на пять), то у череды поникшей листьев-лапок нет, листья у череды поникшей — узкие, острые пластинки.
Подскажут вам  и  цветочные  корзинки,  какая  именно  череда перед вами. У череды трехраздельной цветочные корзиночки по большей части подняты кверху, а у череды поникшей — опущены вниз. Отсюда и само название — череда поникшая. Череда поникшая пока вроде бы не причислена к особо почитаемым лекарственным травам, а потому мы с вами будем искать только череду трехраздельную. Хотя есть утверждения, что и та и другая череда имеют одинаковую силу.

«Траву и листья собирают в начале цветения, корни — осенью.
Череда широко применяется в народной медицине различных стран, являясь одним из весьма популярных растений. Череда возбуждает аппетит, усиливает и улучшает пищеварение, исправляет неправильный обмен веществ при кожных заболеваниях, увеличивает выделение мочи и пота, останавливает кровотечения, успокаивающе действует на нервную систему. Растение несколько снижает артериальное давление, увеличивает амплитуду сердечны сокращений   и   обладает   мягчительным   и   противовоспалительным действием.

Отвар травы применяют для усиления аппетита, улучшения пищеварения, при простудных заболеваниях, кашле, болезных печени и селезенки; при подагре, артритах и рахите. Основным является использование череды как эффективного внутреннего и одновременно наружного противозолотушного средства. Отвар травы с одновременным применением ванн, обмываний, компрессов при золотухе, экссудативном диатезе и различных кожных заболеваниях, сыпях, угрях, фурункулах и т. п.

Отвар корня обладает антитоксическим действием и в народной медицине Средней Азии употребляется при укусах скорпионов. Измельченные листья череды как наружное средство употребляют при укусах змей.

Растертые листья, приложенные к ранам и язвам, очищают их от гноя, сушат и способствуют более быстрому заживлению...

Способ применения.
2 столовые ложки травы настаивать 12 часов в 1/2 л кипятка в теплой духовке, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день». (Махлаюк В. П.)

Как ни горько сознавать, но сейчас приходится мне вспоминать болезни, которые для меня вроде бы совсем ушли вместе с тяжелым, голодным военным и послевоенным временем. Рахит, золотуха, с которыми готова вступить в борьбу череда, помнятся мне пока еще только по нашим московским дворам военных сороковых годов: искривленные ноги и золотушный диатез у мальчишек и девчонок, которым в ту пору не доставало не только витаминов, но чаще и просто необходимого количества пищи. По тому времени и помню я череду-спасительницу. Дальше жизнь людей попроще становилась лучше, и вчерашние рахитичные и золотушные дети подтягивались, выправлялись, и сейчас мы среди друзей и не вспоминаем, кто из нас страдал в те далекие годы от таких бед... Но снова нагрянула к нам война с недоеданием. Увы, это так. И первым признаком такой войны с народом стали появляющиеся снова рахит и золотуха. Вот почему сейчас я и вспоминаю испытанное средство, испытанное на нас, детишках прошедшей войны, вспоминаю череду трехраздельную, которая, уверен, как-то поможет и нынешним мальчишкам и девчонкам, если беда станет еще больше, выжить и дотянуться до здоровой жизни...

«Эффективное антиаллергическое средство.  Применяется как для приема внутрь, так и наружно в виде ванн, компрессов, примочек (20 г сухой измельченной травы на 1 стакан воды, довести до кипения; по одной столовой ложке три раза в день). Широко используется при воспалительных заболеваниях легких и верхнй дыхательных путей. Обладает мочегонными и желчегонными свойствами. Полезна при лечении гипертонической болезни, злокачественных новообразований, артритов, радикулитов  (тот же рецепт препарата)». (Пашинский В. Г.)

Ну а теперь, когда мы с вами более или менее вооружены всеми необходимыми сведениями для лечения чередой, давайте вернемся к той статье из журнала «Природа и человек», с которой мы начали эту беседу:

«Если у вас на садово-огородном или приусадебном участке есть низменное место, затопляемое водой и поздно высыхаемое, то на таком участке вы с успехом можете вырастить череду. Череда лучше всего  растет на почвах, долго хранящих влагу и не образующих корку.
Следует учесть, что свежесобранные семена череды имеют растянутый срок прорастания и перед весенним посевом их необходимо стратифицировать, то есть, смешав с влажным песком в соотношении 1:2, надо выдержать в холодильнике два месяца при температуре +3...+5°С.

При весеннем посеве стратифицированными семенами всходы появляются на 15—20-й день. Но лучше сеять череду под зиму, в сентябре. В этом случае стратификация пройдет в естественных условиях.

После появления всходов через три недели показываются первые настоящие листья. На протяжении двух месяцев череда растет медленно, достигая высоты 10—15 сантиметров. В это время необходима регулярная и тщательная прополка.

В дальнейшем, через 70—80 дней после появления всходов, наблюдается быстрый рост стеблей, происходит интенсивное ветвление.
В условиях Московской области в конце июля — начале августа у растений показываются бутоны, настает время уборки. Срезают стебли с листьями на высоте 15 сантиметров от почвы, и срезанную массу сушат в тени под навесом. Когда стебель станет ломким — процесс сушки закончен.
В середине сентября, перед наступлением заморозков, следует собрать отросшую отаву — трава второго укоса череды обладает такими же целебными свойствами, как и трава первого укоса.
Череда — довольно неприхотливое растение, только получение всходов требует определенного навыка из-за длительного срока прорастания семян.
Преодолев это затруднение, вы с успехом вырастите лекарственное растение, издавна применяемое в народе под названием «золотушная трава» и имеющее широкое применение в современной официальной медицине.
Если вы вырастили у себя на участке череду, то оставьте 10—20 растений на семена, которые созреют в сентябре. Фаза спелости семян определяется очень легко — корзинка становится бурой, семена -  темно-коричневого цвета. Следует собирать целые корзинки, срезая их ножницами или ножом. Потом необходимо подсушить их под навесом до состояния распадаемости корзинок и, перетирая их вручную, отделить семена от примесей. Семена готовы или для подзимнего посева или для стратификации за два-три месяца посева».    

Череда — однолетнее растение, а потому высевать череду снова и снова каждый год.

ЧЕРНОКОРЕНЬ ЛЕКАРСТВЕННЫЙ

Cynoglossum officinale-ЧЕРНОКОРЕНЬ ЛЕКАРСТВЕННЫЙ

Может быть, и не стоило мне здесь рассказывать о чернокорне лекарственном, растении еще не очень широко известном и к то же ядовитом, но я все-таки рискнул, ибо чернокорень с некоторых пор все время рядом со мной,  и к его услугам я прибегаю не только тогда, когда требуется остановить нашествие разных грызунов...
Семена чернокорня я купил в Москве на Преображенском рынке, привез их к себе, на берег северного озера, и посадил на грядке. Происходило это весной, семена предварительно не стратифицировались ни мной, ни тем человеком, у которого я их приобрел, я переживал — взойдут ли мои семена, но все обошлось, семена проросли, дали всходы, а там у меня на грядке стали понемногу разворачиваться зеленые «заячьи уши» молодого чернокорня.
К осени эти «заячьи уши» разрослись, так и ушли под снег зелеными, не успевшими потерять свой живой цвет, а новой весной вместе с листьями стали развиваться и стебли, на которых к середине лета загорелись чудными, темно-пурпуровыми огоньками-фонариками небольшие цветочки, собранные метелочками на вершине кисти.
У каждого растения было много таких цветущих кистей, и все мои чернокорни выглядели в это время очень нарядно и весело. И оживляли их тут мои пчелы, быстро разыскавшие привлекательные цветы.

К осени вместо цветов на кистях появились приплюснутые орешки-семена. Эти орешки тут же ухватывались за твою одежду своими крючочками-зубчиками, и ты обнаруживал их только тогда, когда возвращался домой.

Семена чернокорня я собирал и новой весной снова высеял их на грядку, и они снова ожили и выставили из земли свои «заячьи уши». Новых молодых растений у меня было теперь гораздо больше, чем в прошлом году, но вот цветущего чернокорня в этот раз у меня не оказалось ни одного.

Чернокорень двулетнее растение, цветет он только один раз, только на второй год жизни, а затем погибает. Так что для того, чтобы у вас у дома каждый год цвел этот чудесный чернокорень, вам придется каждый год высевать на грядки новые семена. Но семена чернокорня могут храниться не один год, так что собранные однажды они дадут несколько поколений этого растения.

Для какой цели разводил я этот чернокорень? Конечно, теперь, когда я вижу, с каким интересом относятся к цветам этого растения мои пчелы, я развожу чернокорень и как медонос, который хоть как-то выручит пчел, когда в другом месте не будет взятка... А раньше — что влекло меня к этому растению раньше?
А раньше я слышал только о том, что чернокорень боятся мыши и крысы, что стоит посадить вокруг культурных растений этот корень, как дорогу в сад забудет даже водяная полевка  (водяная крыса), которая допекает другой раз садоводов.

В то время у меня в садике подрастали облепихи и по зиме водяные полевки подгрызали то одно, то другое деревце. Возможно, и чернокорень помог мне вырастить мои облепихи,  по крайней мере, после того, как это растение появилось у меня в саду, нападений на облепихи больше не было... А может, просто облепихи успели окрепнуть, возмужать и стали по этой причине неугодными водяным крысам... Не знаю...
Когда я расставался со своим северным садиком и переезжал поближе к столице, то с собой вместе с золотым корнем и другими дорогими для меня кустиками и травками, взял и несколько растений чернокорня и теперь щедро делюсь его семенами со всеми, кто пожелает развести у себя это замечательное растение. А чернокорень известен и своими целебными свойствами — ведь и в самом названии его уже заложен целебный смысл.

«Как лечебное средство это растение довольно популярно в народной медицине. Корень его употребляют как успокаивающее, болеутоляющее, отхаркивающее средство, а также при кровохарканиях и поносах.
Наружно препараты из чернокорня применяют в виде примочек при ожогах, при укусах змей и бешеных собак, если нет возможности оказать скорую врачебную помощь; при этом используют толченые корни или листья этого растения.
Чернокорень — растение ядовитое, поэтому препараты из него следует употреблять очень осторожно.
Способы применения. Отвар корня или листьев: 5,0 г на 200 мл воды; по полчайной ложки три раза в день.
Свежий сок: по 5 — 10 капель три раза в день». (Попов А. П.)

Это были единственные сведения о целебной силе чернокорня лекарственного, которые мне удалось раздобыть в то время, когда я увлекся этим теперь уже моим огородным растением. К сожалению, первого издания книги В. П. Махлаюка у меня не было, а потому только в 1992 году смог я поближе познакомиться с целебными свойствами этого растения (я имею в виду сведения достоверные, обоснованные и проверенные). Часть этой информации я предлагаю и вам:

«Траву собирают в мае-июле, корни — осенью.   
Чернокорень довольно широко применяется в народной медицине различных стран.
Растение останавливает поносы, успокаивает боли, прекращает судороги, смягчает и рассасывает твердые припухлости, стимулирует  регенерацию тканей при переломах костей, ослабляет воспалительные процессы, способствует заживлению ран. Чернокорень обладает также инсектицидным и ратицидным действием — свойством истреблять насекомых и грызунов.    
Настой  травы  и  настой  корней  в  небольших  количества  и их спиртовую настойку в виде капель принимают как успокаивающее  при  болях  в  желудке  и  кишечнике,  при  кашле и судорогах.    
Особенно широко чернокорень применяют как наружное средство. Отвар корней в виде местных ванн, обмываний, примочек используют при переломах костей, как средство, притупляющее боль и способствующее более быстрому срастанию костей, а также при ожогах, язвах, ранах, воспалительных процессах кожи. Отвар травы употребляют для ванн и обмываний при золотухе, болях в суставах, при ранах и язвах.
Особого внимания заслуживает ратицидное свойство чернокорня. С. Е. Землинский указывает, что «мыши настолько не выносят запаха чернокорня в свежем виде, что убегают из этого дома, где это растение имеется, и даже бросаются с кораблей в воду, если только чувствуют его запах на корабле».
Сок растения и отвар корней употребляют также и для истребления вредных насекомых (клопов).
Внутреннее применение чернокорня, как ядовитого растения, требует большой осторожности.
Способ применения.
1) 4 столовые ложки корней чернокорня кипятить 15 минут в 1 л воды в закрытой посуде, настаивать 12 часов, процедить. Применять как наружное для ванн, обмываний, примочек.
2) Листья чернокорня обварить кипятком, измельчить, завернуть в марлю. Подушечки применять как обезболивающее средство при артритах, ревматических и подагрических болях».

Оставляя в стороне различные сведения, появлявшиеся в последнее время о силе чернокорня, как свидетельства очевидцев и испытателей, я приведу вам только выдержку из небольшого материала, помещенного в журнале «Природа и человек» (1990, № 6).
Автор   этого   материала   житель   Свердловской   области  Андрей Николаевич Заровецкий.  Много лет он занимается выращиванием  и  акклиматизацией  лекарственных  растений,   у  истоков знаний этого человека стоял его дед. Итак, слово А. Н. Заровецкому:    

«Чернокорень лекарственный. Очень ценное растение, хотя и  ядовитое. Одно из немногих регенирует ткань. При лечении ран и ожогов не оставляет рубцов. Радикулиты, ревматизм, хондрозы «отпускают» боль после одного — трех сеансов втирания мази. Разные  кровотечения, даже внутренние, останавливаются очень быстро от нескольких капель настойки. Даже эффект при переломах, ушибах, язвах. Раньше с помощью чернокорня лечили астму, зоб. Болгарские травники считают, что это растение имеет и противовоспалительные свойства.

Запах   цветущего   чернокорня   отпугивает   крупных   грызунов (крыс), Да и мелких становится значительно меньше. Чтобы сохранягь урожай, достаточно обсадить растением садовый участок, теплицы,   погреба. Со временем участок «пропахнет» настолько, что грызунов не будет и в помине.
Можно использовать и сухой чернокорень. Его выкапывают на второй год, в пору цветения. Сушат растение в тени и раскладывают в помещениях, погребах».

Приходилось и мне самому испытать целебные свойства чернокорня. Многие годы работы на пишущей машинке, да еще печатал я всегда только двумя пальцами, к тому же постоянная работа по хозяйству подарили мне болезнь суставов... Врачи в этом случае советуют оставить работу, дать рукам отдых. Но возможно ли это, когда за тебя никто твоей работы не сделает. Вот и спасал я себя то хорошей баней, то чернокорнем, который согласно рецепту, приведенному в книге В. П. Махлаюка, прикладывал к разболевшимся суставам. И боль утихала очень быстро. Правда, это не было серьезным лечением — я всего-навсего «вызывал скорую помощь», но моя «скорая помощь» действовала тут исправно. Внимания к себе обычно никогда не хватает, но верю я, что и для серьезного лечения мой чернокорень мне когда-нибудь пригодится...

ЧИНА ЛУГОВАЯ

Как появилась у нас наша чина, я уже говорил. Мне пришлось лечить от бронхитов своих сыновей, лечить на севере, где не было «патентованных» растительных средств, доступных жителям той же средней полосы нашей страны. Вот тут рядом с фиалкой трехцветной и явилась на выручку к нам чина луговая. Росла она у нас прямо в садике, было ее много, и до этих пор мы просто косили ее и сушили на сено, которое затем забирал у нас кто-нибудь, кто держал скот. Но с тех пор чину мы собираем, сушим — собираем во время цветения, сушим, как положено, в тени и по возможности в проветриваемом помещении. А затем некрупно режем секатором и убираем в холщовый мешочек, где наша лекарственная травка и хранится до поры до времени.
Выделить как-то чину среди душицы, фиалки трехцветной, мать-и~мачехи я не могу — по-моему, это такая же травка-труженица, приносяшая нам здоровье, как и названные рядом с нею растения. Да, она не прекращает тут же кашель, не очищает в один день воспаленные дыхательные пути от мокроты, но работает, старается, помогает заболевшему, и мы благодарны ей за ту помощь, какую она нам всегда бескорыстно оказывала. Вот так просто я и отрекомендую вам чину луговую,  изящную травку с изящными  желтыми цветами.

«С лечебной целью используют траву растения.
Как лекарственное средство чину луговую применяют глав образом в народе, хотя последнее время ее не отрицает и научная    медицина.
Это растение ценно как приятное на вкус и довольно эффективное отхаркивающее средство. Отвар травы употребляют при осторых и хронических бронхитах, при абсцессе (нарыве) и воспалении легких.
Вредные побочные явления при употреблении препаратов этого растения не бывают.
Способ применения. Легкий отвар: 1/10 или 1/5 часть чайной ложки на стакан кипятку; употребляют по одной столовой ложке через два-три часа».

Это первые доставшиеся мне сведения о целебной силе чины луговой из книги А. П. Попова.
Следующие свидетельства о незаурядных лечебных качествах этого растения отыскал я в книге В. П. Махлаюка:
«Трава обладает отхаркивающим и легким снотворным действием, корни — вяжущим и сердечно-сосудистым.
Настой травы применяют как мягкое отхаркивающее и при бессоннице. Настой корней употребляют внутрь как противопоносное и сердечное средство.
В сибирской народной медицине трава широко применяется как отхаркивающее при заболеваниях легких и дыхательных путей.
Клинически доказано, что водный настой чины луговой является эффективным отхаркивающим средством, приятным на вкус и не вызывающим побочных явлений. В научной медицине настой чины иногда применяют при острых и хронических заболеваниях дыхательных путей.
Способ применения. 1 г травы чины луговой настаивать 2—3 часа в 1 стакане кипятка, процедить. Принимать по 1 столовой ложке через 3 часа».

Увы, это почти все сведения о чине луговой, лекарственном растении. Не отыскал я имени этой травы и в только что вышедшем первом томе «Энциклопедии народной медицины» (М., 1992), хотя и   представлен  здесь   Указатель  русских  и  латинских  названии основных лекарственных растений. Чина луговая — трава замечательная, известное народное средство, и не попасть в «Энциклопедию народной медицины» она могла скорей всего по какому-недоразумению, хотя научная редакция книги (доктор медицинск наук Гринио Л. П.) вроде бы должна была подобных недоразумний не допустить.
Эти замечания я сделал совсем не потому, что ставлю под мнение квалификацию авторов «Энциклопедии» — просто мне хочется, чтобы вы познакомились с чиной луговой,  поверили  ей, понадеялись на ее помощь и чтобы эту надежду не поколебала в вас даже такая оплошность, допущенная почему-то в  полезной и солидной работе.

ЧИСТОТЕЛ БОЛЬШОЙ

Chelidonium majus-ЧИСТОТЕЛ БОЛЬШОЙ

Если чину луговую случаем можно и забыть, увлекаясь рассказами о других, более сильных лекарственных травах, то не поклониться чистотелу большому, которым народная медицина пользуется как противоопухолевым средством чуть ли не с самых седых времен, пожалуй, не позволит себе ни один серьезный автор книги о лекарственных травах, тем более что чистотел большой внесен в Госфармакопею СССР. Вот почему представлять вам это растение начну я не с книг, посвященных народной медицине, а с очень авторитетного издания «Лекарственные растения СССР и их применение» (Турова А. Д.):

«С давних пор в народной медицине всех стран траву, корни и свежий сок чистотела применяли при самых разнообразных заболеваниях и чаще всего для лечения различных кожных болезней: трудно заживающих ран, волчанки, доброкачественных и злокачественных опухолей. Свежий млечный сок чистотела является наиболее распространенным в народной медицине средством сведения бородавок, мозолей, темных пятен на коже, для очищения язв. Кроме того, его использовали для лечения чесотки. Нередко это растение применяли при глазных болезнях (бельмо), а также внутрь при куриной слепоте («прозорник»).

В медицине западноевропейских стран чистотел назначали преимущественно для лечения заболеваний печени и желчного пузыря, водянки, лихорадки, подагры, ревматизма, малярии. Имеются указания на применение порошка корня чистотела в качестве диуретического, слабительного, потогонного и желчегонного средства, а также болеутолящего, особенно при зубной боли.

В настоящее время в медицине многих стран чистотел применяют в основном при заболевании печени, желчного пузыря и в качестве болеутоляющего средства при язвенной болезни. Настой чистотела назначают также как слабительное и мочегонное средство. Свежий млечный сок и жидкий экстракт, разведенный глицерином, широко применяют для удаления бородавок, мозолей, при папилломах слизистой оболочки гортани, а также раке кожи…
В народной медицине применяют свежевыжатый сок для сведения бородавок. Сок наносят на бородавку каплями и накладывают повязку. Такую процедуру делают ежедневно до отпадания бородавки».
.
Думаю, что будет очень интересно заглянуть сейчас и в книгу П.П.  Голышенкова,  чтобы дополнить только что прочитанное:

«Лекарственный интерес представляет все растение (трав, сок, корни). Траву и сок чистотела собирают в июне-июле, корни - осенью. Сушку травы следует проводить быстро, стараясь сохранить  в растении как можно больше млечного сока...
Отмечено, что чистотел и особенно его млечный сок вызывают задержку роста злокачественных опухолей, обладают противогрибковыми, бактерицидными и бактериостатическими свойствами на  туберкулезную палочку...    
Чистотел с давних времен применяли для лечения доброкачественных опухолей. Так, еще в 1955 году Л. В. Земскова сообщила об успешном применении чистотела для лечения папиллом гортани у детей, а П. Ф. Демченко (1957) применял вытяжку из чистотел, консервированную в 75 град, спирте,  191 больному для лечени бородавок, папиллом, остроконечных кандилом и узелков дольщиц, и наблюдал излечение у 135 больных.
В конце прошлого столетия в отечественной литературе появились сообщения об успешном применении чистотела при лечении злокачественных новообразований. Так, в 1896 году Н. Н. Денисенко сообщил об успешном лечении нескольких больных со злокачественными новообразованиями сгущенной водной вытяжкой из чистотела. М. Я. Кельбер (1896) описал четыре случая лечения водным экстрактом чистотела рака шейки матки. А. Холодковский (1896) получил положительные результаты при лечении чистотелом одного больного раком пищевода. Об успешном применении экстракта чистотела при саркоме у двух больных описал Е. С. Боткин в 1896 году».

Для дополнительной терапии при злокачественных опухолях В. Г. Пашинский рекомендует такой рецепт:

«1 столовая ложка сухой измельченной травы чистотела на 2 стакана кипятка, настаивать 4 часа; по 1/2 стакана утром и вечером».

А «Энциклопедия народной медицины» (Том первый. 1992) приводит такие рецепты для лечения чистотелом рака желудка:

«Рецепт 1 (корейский)
Смешать мятные капли (60 мл), жидкий водный экстракт чистотела (20 мл), сироп, например, шиповника (300 мл) и принимать по 6 ложек в день.

Рецепт 2
5 г травы (1 столовая ложка) поместить в эмалированную посуду, залить 1 стаканом (200 мл) горячей кипяченой воды, закрыть крышкой, нагреть на кипящей водяной бане 15 минут, процедить. Остывшее сырье отжать. Объем полученного настоя довести кипяченой водой до 200 мл. Приготовленный раствор хранить в прохладном месте не более 2 суток. Пить по 1/3 — 1/2 стакана 2—3 раза в день за 15 минут до еды».

Хотя следом в «Энциклопедии» и сообщается,  что «согласно другому источнику использование препаратов чистотела при злокачественных новообразованиях у человека оказалось неэффективным, хотя в экспериментах на животных рост опухолей задер-
ялся», я все-таки сделаю небольшое пояснение, чтобы тот, кто заинтересуется составить препарат чистотела по «корейскому» рецепту, смог это сделать.
В состав рецепта входит «водный экстракт чистотела».  Здесь же, в первом томе «Энциклопедии», на странице 329, дается и определение экстракту:

«Экстракты получают выпариванием в закрытой посуде настоев или отваров, чаще всего до половины первоначального объема, вследствие чего они более концентрированы. Срок годности экс-Впактов несколько длиннее, чем настоев или отваров...»

Увы, сообщения о настое или напаре из чистотела я в первом томе «Энциклопедии» так и не нашел. Так из чего же готовить экстракт, необходимый для «корейского» рецепта, рекомендованного для лечения рака желудка? Если воспользоваться советом этой же «Энциклопедии», то для приготовления отвара, из которого потом выпариванием нужно приготовить экстракт, для всех лекарственных трав обычно берут сырье и воду в таком соотношении — 1:10, т. е. на 10 граммов сырья 100 мл воды... 10 граммов сырья — это две чайных или одна десертная ложка. Столовая ложка сырья — это 15 граммов (столовая ложка с верхом — 20 граммов). Если вспомнить рецепт, приведенный В. Г. Пашинским, то там 15 граммов травы настаивается на двух стаканах (500 мл) воды, то есть препарат этот более чем в 3 раза слабее теоретического отвара.

Так как же все-таки быть, какой отвар — теоретический (10 г травы на 100 мл воды) или отвар (1 столовая ложка на 2 стакана воды) В. Г. Пашинского сгущать до состояния экстракта? Учитывая, что чистотел считается растением ядовитым, я бы все-таки стал сгущать до половины последний отвар, менее густой, менее опасный.

Возможно, мое решение тут и не очень точное, но по-другому я не рискую поступить.
Рассказывая вам о разных целебных травах, я чаще всего привожу сведения из разных источников, чтобы вы могли сравнить разные данные. А если эти данные слишком расходятся, я стараюсь, зная качество многих работ по фитотерапии (особенно популярных), подчеркнуть, чтобы выделить истину, что та или иная работа более авторитетна.
Вот и теперь, заканчивая рассказ о чистотеле, я хочу привести рецепты для лечения некоторых болезней с помощью чистотела из авторитетной работы все того же В. Г. Пашинского.

«Для лечения почечнокаменной болезни, как антиаллергическое, антигельминтное средство:
1 столовую ложку сухой измельченной травы чистотела на 2 стакана кипятка, настаивать 4 часа; по 1/4—1/2 стакана утром и вечером.
Как ранозаживляющее средство, стимулятор регенерации:    
1—1,5 столовые ложки сухой измельченной травы чистотела на стакан кипятка, настаивать 4 часа; наружно».

Кстати говоря, у В. Г. Пашинского есть и такое утверждение:

«Его (чистотел) можно отнести к условно токсичным, поскольку отрицательные последствия возникают при длительном многомесячном применении, особенно в больших дозах. Поэтому  необходимо принимать его не более 3—4 недель и не выходить за рамки рекомендованных доз».    

ЛЕКАРСТВО С ОГОРОДНЫХ ГРЯДОК

Бобы, горох, капуста, картофель, лук репчатый, морковь, огурцы, петрушка, помидоры, редька, репа, свекла, тыква, укроп, хрен, чеснок, щавель и ревень — эти 18 культурных растений обычно может вырастить каждый огородник, эти овощи постоянно выращиваю и я  сам, они-то и составляют последние два года основу моего питания. Об этих огородных культурах и будет мой следующий рассказ...
Надеюсь, вы помните нашу беседу о валериане, когда мы обсуждали вопрос, что теряет травка-дикарь, переселенная на наш огород и попавшая в особые условия (лучшие условия, с точки зрения человека-потребителя). Эту же тему мы немного затронули и в рассказе о цикории — и здесь мы подчеркивали, что дикорастущий цикорий, судя по всему, посильней культурного собрата, которому на огороде тоже созданы особые условия (уход, удобренная земля и т. д.). И тут мы с вами приняли за правило: стараться сохранять для лекарственных трав у себя на огороде такие же условия, в которых они жили и достигали своей целебной силы.
Вероятно, все сказанное относится и к нашим овощам... У каждого из них был свой дикий предок, и тот предок, скорей всего, в чем-то был сильней нынешнего овоща-неженки. Да-да, именно для борьбы за выживание и предназначала природа своим детям те или иные средства защиты (борьбы). Но вот вчерашний дикарь попадал на грядку, попадал в особые условия, где заботу о нем (нередко полностью) брал на себя человек, и со временем прежние средства борьбы (защиты) становились такому растению не очень нужны — прежняя жизнь забывалась, а вместе с нею, возможно, забывались в чем-то и прежние силы, помогавшие выживать в природе.
Вот почему и не могу я утверждать, что все без исключения овощи, о которых хотелось бы вам рассказать здесь, также сильны сеичас, как прежде были сильны их предки. Хотя среди наших овощей есть и такие, какие славятся своей особой силой (те же лук, чеснок, хрен), считать все наши культурные растения радикальными средствами от тех или иных болезней было бы, конечно, очень неверно. И к большинству культурных растений мы обращаемся за здоровьем, по-моему, чаще всего по той причине, что они рядом с нами, что мы умеем хранить их в нужном виде до новой весны, что их в нашем распоряжении другой раз гораздо больше, чем тех же лекарственных трав-дикарей. Да к тому же овощи и картофель -  это постоянные продукты нашего питания. А уж коли основа-основ жизни человека его питание, то как же тут остаться безразличным и не воспользоваться в полной мере лечебными услугами даров огорода и сада.

Так что очень прошу вас внимательно познакомиться со всем сказанным, со всем процитированным ниже и оставить после этого себе на память, что наши овощи не только первые и вторые блюда, но еще (а может быть, это и более важная роль овощей в нашей нынешней жизни) и прекрасные целебные средства.
Для того, чтобы доказать последнее утверждение, я приведу вам список различных заболеваний и укажу, в каких случаях какие из перечисленных выше овощей могут оказать нам с вами действительную помощь:
1) сахарный диабет: бобы, горох, капуста, тыква — в любом виде;
2) атеросклероз: капуста, редька, чеснок — в любом виде;
3) гипертоническая болезнь: картофель, морковь — в любом виде;
4)  воспалительные процессы в почках: редька — в любом виде;
5) мочегонные средства: капуста, петрушка, тыква, укроп, хрен — в любом виде;
6) почечнокаменная болезнь: горох, морковь, петрушка, редька, чеснок — в любом виде;
7) желчегонные средства: морковь, укроп, щавель — в любом виде;
8) регулирование деятельности желудочно-кишечного тракта при пониженной кислотности желудочного сока: лук зеленый и репчатый, петрушка, редька, хрен, чеснок, щавель — в любом виде;
9) регулирование деятельности желудочно-кишечного тракта при повышенной кислотности желудочного сока: картофель — в любом виде;
10) заболевание верхних дыхательных путей, бронхов, легких: морковь, картофель, капуста, свекла, укроп, хрен — в любом виде;
11) анемия, малокровие: морковь, свекла, редька — в любом виде;
12) злокачественные новообразования: горох, капуста, морковь, свекла, редька, хрен, чеснок — в любом виде. Для моркови, свеклы и редьки хорошо использовать свежие соки, в том числе и в смеси друг с другом в равных порциях; по 1/4 — 1/2 стакана 2—3 раза в день. Для капусты хорошо использовать свежий сок: по 1/2 — 1 стакану 2—3 раза в день;
13) стимуляторы сердечно-сосудистой системы: репа, хрен - в любом виде. Репу хорошо с медом;
14) успокаивающие, снотворные средства: редька, репа, щавель — в любом виде. Для репы хорошо сок репы с медом;
15) стимуляторы половой функции: лук, чеснок — в любом виде;
1б) противолучевые средства: капуста, морковь, свекла — в любом виде;
17) терапия радикулитов: редька, хрен. Наружно.

Этот список можно было бы и продолжить — в работе В. Г. Пашинского «Лечение травами», откуда приведены мной основные данные, перечислены и другие случаи, когда наши овощи оказывают больным помощь. Но, я думаю, что и этих сведений пока достаточно, чтобы убедить сомневающихся в силе наших культурных растений, к которым мы чаще всего относимся только как к продуктам питания.
А теперь давайте поинтересуемся, какое внимание уделяется современной фитотерапией и народной медициной нашим овощам...
Говоря о 18 культурных растениях, выбранных мной для нашей беседы, бобы, горох, капусту, картофель и т. д. я объединил вместе и называю овощами, хотя с точки зрения сельскохозяйственной науки овощи (овощные культуры) и картофель — это разные сельскохозяйственные культуры, и в книгах, посвященных только овощам, вы вряд ли встретите рассказ о картофеле. Но в нашем случае подобную вольность, я думаю, можно простить...
Итак, из 18 наших овощей в точной и очень основательной работе В. Г. Пашинского «Лечение травами» отмечены как действенные целебные средства 17 растений. Не отмечен персонально только огурец.
В яркой и очень убедительной книге В. Городинской «Таинство сил исцеляющих», во многом похожей на очень добрую проповедь, из 18 наших овощей удостоены подробными персональными портретами 15. Не удостоены такой высокой чести только бобы, ревень и щавель.
«Целебная вегетарианская кухня», очень серьезная работа, построенная на современных знаниях фитотерапии, рекомендует для лечебных целей 17 из 18 наших овощей. Не упомянуты только бобы.
А. П. Попов «Лекарственные растения в народной медицине» — не уделено внимание только бобам, гороху, картофелю, огурцам и помидорам.
В. П. Махлаюк в книге «Лекарственные растения в народной медицине» подробно описывает целебные свойства всех 18 наших овощей.
Интересно было поискать наши овощи-врачеватели в восточной медицине... В брошюре «Травы восточной медицины» (авторы Воронина Г. А., Воронина А. В.), которую я уже вспоминал, упомянуты лук, тыква,  укроп,  чеснок и щавель. А вот в «Чжуд-ши» (памятник средневековой тибетской культуры) приводятся сведения о целебной силе гороха посевного, лука, редьки, репы, тыквы, чеснока и щавеля. К тому же эти овощи упоминаются многократно как разносторонние средства, рекомендуемые от многих болезней. Правда, и тут отыскался свой чемпион по многогранности таланта — это чеснок. Его имя упоминается на страницах «Чжуд-ши» более двадцати раз...    
Я думаю, что теперь настало время и нам привести портрет наших 18 овощей. И сделаю я это с помощью только что упомянутых работ. Это книги В. Г. Пашинского, В. С. Городинской А. П. Попова, В. П. Махлаюка и, конечно, «Целебная вегетарианская кухня» (Молчанов Г. И. и др.). Что же касается лично моих сведений, то они уже приведены: эти 17 овощных культур плюс картофель постоянно рядом со мной. Я, как говорится, возделываю эти культуры на своем огороде и для себя, и для всех своих близких. И мы с благодарностью принимаем эти дары нашего небольшого крестьянского хозяйства. А там, где мне очень захочется подчеркнуть свое особое отношение к тому или иному овощу, я это сделаю либо небольшим примечанием, либо с помощью какой-то отметки...

БОБЫ

«Семена обладают мочегонным, вяжущим, противоспалительным действием и свойством ускорять созревание нарывов.
Отвар семян и протертые семена применяют при поносах и кашле.
Вареные с молоком семена прикладывают к нарывам для ускорения их созревания. Нагретую муку из семян прикладывают к фурункулам, абсцессам и воспаленным местам кожи.
Отвар или настой цветков употребляют в качестве косметического средства для обмываний и обтираний лица». (Махлаюк В. Я.)

«Широко применяются как пищевые растения, весьма богатые белковыми веществами. В медицинской практике могут использоваться как компонент лечебного питания при сахарном диабете, почечнокаменной болезни, как регуляторы деятельности желудочно-кишечного тракта, приправы. Хорошо комбинируются с другими растениями». (Пашинский В. Г.)

Рекомендуя для лечебных  целей те или другие овощи,  В.Г. Пашинский чаще всего ограничивается таким рецептом: в лю6ом виде.   Под этой  рекомендацией  следует понимать  прежде всего употребление овоща в пищу. Нередко делаются и такие замечания: шире употреблять в пищу или с пищей. Например, шире употрлять с пищей В. Г. Пашинским рекомендуется чеснок и хрен как средство для комплексного лечения злокачественных новообразований. Это «шире употреблять в пишу» я бы отнес ко всем своим овощам (за исключением конкретных противопоказаний, о которых речь будет идти по отношению к каждому овощу). Если рядом с вами огород, где растет «чистый», не несущий в себе никаких ядов и пр. овощ, пользуйтесь этим даром шире, употребляйте в пищу, употребляйте в сыром виде те овощи, которые этого допускают (здесь тоже могут быть ограничения, о которых тоже речь пойдет ниже).
Наверное, многие из вас слышали о «бархатном сезоне» на берегу Черного моря. Мне самому такой «сезон» никогда не выпадал, но издавна люди побогаче, повидней стремились оздоровить свой организм в сентябре в Крыму на морском побережье. Угомонившееся после летнего неистовства солнце, теплые волны моря, обилие фруктов и овощей — все это вместе и создавало особо здоровый климат «бархатного сезона».
Видимо, по аналогии с «бархатным сезоном» народ попроще, не забывший свои детские тропки-дорожки за ягодой-земляникой, знал и другой, более доступный и мало зависящей от материального достатка, но не менее оздоравливающий «земляничный сезон».
«Земляничный сезон» длится недолго, от двух до четырех недель, и если в это время находиться там, где приносит свои чудесные ягоды земляника лесная, если каждый день хоть немного собирать и употреблять эти ягоды, то воздействие такого «сезона» на ваш организм будет другой раз и заметней, чем действие «бархатного сезона», проведенного на курорте.
О целебных свойствах земляники разговор у нас будет попозже, а пока я хочу предложить вам еще один оздоровительный сезон, который доступен всем, кто может провести какое-то время возле обычного огорода. И тут, как в случае «земляничного сезона», надо каждый день (и не по разу в день) посещать огород и каждый раз употреблять в пищу то или иное культурное растение, какое вам необходимо.
Станет поспевать у вас на огороде горох, собирайте зеленые стручки гороха и ешьте их вместе с горошинами. Не надо есть много, объедаться — за одно посещение неполную горсточку гороха. И так утром, днем и вечером. Лучше всего перед едой. И каждый день, пока на растениях есть зеленые, не успевшие огрубеть стручки. Вот вам и «гороховый сезон».
Точно так же воспользуйтесь услугами и «бобового сезона», а поскольку бобы «хорошо комбинируются с другими растениями», то во время такой прогулки по огороду вместе с бобами употребите лист-другой какого-нибудь зеленого овоща, стрелочку лука, корешок начавшей наливаться морковки... А затем, после неторопливой  прогулки по огороду, можно и возвращаться домой, к завтраку. Совершите такой же  поход к бобам и перед обедом, и вечером, перед ужином.  И даю вам слово, бобы станут вашими друзьями. Это я хорошо знаю по своему опыту.

ГОРОХ ПОСЕВНОЙ

Pisum sativum-ГОРОХ ПОСЕВНОЙ

«Богат витаминами, микроэлементами, белками  (аминокислотами, в том числе и незаменимыми), сахарами, солями, жирами.  Используется в основном для лечебного питания, при физической и умственной деятельности.  Может быть полезен в лечении почечнокаменной болезни, анемии, как мочегонное средство,   для   профилактики   злокачественных   опухолей». (Пашинский В. Г.)

«Отвар растения и семян гороха обладает сильным мочегонным действием и применяется при отложении камней в почках.
Гороховую муку употребляют в виде припарок, которые способствуют рассасыванию твердых воспалительных инфильтратов при фурункулах и карбункулах». (Махлаюк В. П.)    

«Сбалансированность биологически активных питательных и витаминных компонентов выдвигает горох в ряд особенно ценных диетических продуктов при почечных и печеночных заболеваниях Надземные части растения в виде настоя хорошо помогают как мочегонное средство. Имеются данные об эффективности настоя при почечнокаменной болезни, так как при использовании препаратов в течение месяца крупные камни превращаются в «мочевой песок» и выводятся из организма. Мочевой эффект обусловлен повышенным содержанием калия в зеленых частях гороха. (Вот почему, предлагая вам «гороховый сезон» на огороде, я и советовал употреблять недозревшие горошины вместе со стручками. Если же у вас не было возможности провести «гороховый сезон» возле огорода, если вы почему-либо не заготовили травы гороха, то можно воспользоваться для лечения и созревшим горохом, о чем пойдет речь дальше. — Онегов А.).
Лечебный препарат — гороховое пюре готовят так: зеленый (не созревший) или желтый (созревший) горох варят в равном количестве воды до растрескивания кожуры, затем семена измельчают пестиком в ступе. Печеночным больным пюре солить по вкусу, почечным — соли не добавлять. Назначать два раза в неделю (частое назначение нецелесообразно, так как пюре «приедается»).
Настой надземной части. Надземную часть растения до цветения (после цветения препарат менее эффективен) срезать, измельчить и залить кипятком из расчета 2 столовые ложки травы на 1—1,5 стакана кипятка. Настаивают 30 минут. После процеживания назначают по 2 столовые ложки перед едой». (Доктор медицинских наук, заведующей кафедрой фармакологии Архангельского пединститута Н. Н. Алеутский «Спутники здоровья». — Приуса дебное хозяйство, № 1, 1989).

Если вы позаботились о будущем, собрали и высушили надземную часть растения гороха, то этой травой вы можете воспользоваться и в то время, когда «гороховый сезон» закончится. Готовить настой из сухой травы следует по такому же рецепту.

КАПУСТА

«Содержит большой набор аминокислот, ферментов, витаминов и других   ценных веществ. Можно широко использовать для лечебных и профилактических целей: как поливитаминное растение, для лечения  сахарного диабета, атеросклероза, как мочегонное средство,  хороший регулятор деятельности желудочно-кишечного тракта, при воспалительных процессах дыхательных путей, легких, обладает антимикробными свойствами, как слабительное и противолучевое средство. Исследования показали, что капуста в связи с высоким содержанием клетчатки и витаминов обладает определенными противораковыми свойствами, наибольшая ее значимость здесь - профилактическая, что подтверждено статистическими исследованиями (особенно это касается желудочно-кишечного тракта)». (Пашинский В. Г.)

Во всех приведенных случаях капусту рекомендуется применять в любом виде, но при регулировании деятельности желудочно-кишечного тракта, как противолучевое соседство и средство для профилактики раковых заболеваний, кроме употребления в любом виде, рекомендуется и свежий капустный сок: 1/2 — 1 стакана  2 — 3 раза в день (в теплом виде для регулирования деятельности желудка и кишечника; в этом случае доза приема ограничивается 1/2 стакана) .

«Капуста издавна использовалась с лечебной целью. Древние римляне считали, что капуста придает крепость организму и устойчивость к разным заболеваниям, устраняет бессонницу и успокаивает головные боли.
Большое внимание уделяет капусте народная медицина различных стран, в частности русская.
Измельченная сырая, а также кислая кочанная капуста значительно повышает аппетит, усиливает секрецию желудка, регулирует работу кишечника и тем самым улучшает процесс пищеварения. Кислая капуста — хорошее профилактическое средство против цинги и хронической диспепсии.
Капусту употребляют как легкое слабительное при запорах и как мочегонное при водянке и подагре.
Свежий капустный сок с сахаром хорошо действует при кашле («разбивает» мокроты, «прогоняет хрипоту») и обладает антисептическим и противовоспалительным свойством. Капустный сок, сваренный   с   сахаром,   используют   для   отрезвления   опьяненных. Капустный сок пьют при болезнях селезенки, желтухе, а в смеси с
отваром семян капусты — и при бессоннице. Сок квашеной капусты в прошлом принимали при падучей болезни...
…Капустный сок является отличным средством лечения язвенной болезни желудка и кишечника.

Сок свежей капусты способствует рубцеванию   (заживлению)   язвы  желудка и двенадцатиперстной
кишки и хорошо действует на обмен веществ и нервную систему. Капустный сок используют при заболеваниях желудка с пониженной кислотностью и при колитах. Капуста способствует выведению из организма холестерина, что весьма важно для профилактики    атеросклероза.    Капусту    рекомендуют    употреблять при ожирении и сахарном диабете.
Капуста широко применяется в русской народной медицин как наружное средство.  Сырые листья,  приложенные к больным местам, «унимают подагрическую боль и колотье в боку». Листья, сваренные в молоке и смешанные с отрубями, употребляют в виде припарок при золотухе и мокнущей экземе. Измельченные лист капусты, смешанные с яичным белком и прикладываемые к гнойным ранам, хроническим язвам и запущенным ожогам, способствуют   их    более   быстрому    излечению.    Многократное    наружное употребление сырого сока капусты действует на бородавки. Сок, разведенный водой, полезен для полосканий при воспалении горла.
Способ применения. Свежую кочанную капусту измельчить и истолочь в неокисляющейся посуде, отжать сок. Принимать по 1— 1 1/2 стакана 4 раза в день за 45 минут до еды при язвенной болезни желудка. Курс лечения — 40 дней». (Махлаюк В. П.)

«Сок капусты огородной (белокочанной). Повышает секреторную функцию желудка, улучшает деятельность кишечника при запорах, оказывает мочегонное действие. Сок с медом оказывает отхаркивающее действие, уменьшает садение в груди.
Широко используется при сердечно-сосудистых заболеваниях, способствует выведению из организма холестерина, препятствует развитию атеросклероза, нормализует жировой обмен, т. е. отдаляет старение организма. Способствует удалению из организма излишков жидкости, улучшает работу мышц, в том числе сердечной, рекомендуется при заболеваниях почек, печени (гепатит, ангиохолиты), нарушениях водносолевого обмена, сахарном диабете.

Полезен при заболеваниях дыхательных путей, селезенки, геморрое, экземе, диатезе, уменьшает газообразование.
Благодаря наличию противоязвенного витамина U и муцина капустный сок действует на язвенный процесс в слизистой оболочке желудка, повышает ее сопротивляемость к повреждающим факторам. Лечение в течение 3 — 4 нед. соком капусты нередко приводит к полному выздоровлению больного (5 — 6 стаканов в день в 3—4 приема за 40—50 мин до еды). Профилактически повторяют курс через 4 — 6 мес.

Свежий и высушенный распыленный сок помогает при язвенной болезни двенадцатиперстной кишки, гастрите, хроническом холангиогепатите, атонии кишечника. Сок с медом (1:1) повышает кислотность желудочного сока, обладает отхаркивающим и противокашлевым свойствами (начиная с 1/2 стакана 3 раза в день до еды в теплом виде в течение 3-4 нед.).
При весеннем недомогании рекомендуется употреблять 1 стакан сока свежей или квашенной капусты (натощак). В разведении 1:1 сок пьют по 1/4 — 1/3 стакана за 30 — 40 мин до еды как сахаропонижающее средство. В виде примочек он эффективен при экземе,
псориазе нейродермите, аллергическом васкулите, сок или свежие листья  прикладывают к вискам, затылку, лбу при головной боли, ожогах,  ушибах, подагрических болях и «колотье» в боку.

Противопоказан  при  высокой  кислотности  желудочного сока, симптомах «раздраженного желудка», может вызвать метеоризм, вздутие  кишечника, понос». («Целебная вегетарианская кухня»).

Прекрасна наша капуста, нет ей цены как целебному средству. Но  увы,  помощь придет к вам только от «чистого» овоща. Вот  почему для лечебных  (да и для пищевых)  целей я бы никогда не воспользовался той же капустой с рынка или из магазина  Даже в деревне не у всех соседей позаимствовал бы я этот овощ…
У капусты много врагов. Среди них «капустная муха», личинки которой проникают в корень и губят будущий кочан. Бороться с этой бедой можно, но для этого необходимо внимание и старание. Попадется вам моя книга «Школа юннатов. Твой огород», разыщите там страницы, где рассказываю я о врагах огорода, и узнаете вы,  как победить капустную муху, не прибегая ни к какой химии. Но  не у всех хватает старания и терпения, да если еще под рукой  сильное химическое оружие, которое тут же спасет вашу капусту. И перепадает нашему дорогому овощу порой такая крепкая доза самой опасной химии, что капуста из целебного растения превращается в ядовитый продукт.
Увы, но до сих пор кое-кто посыпает свою капусту сохраненным с прежних времен дустом, идет тут в ход и самая разная ядохимия, и вчерашнего дня, и сегодняшнего. Победят капустную муху, а тут еще какая-нибудь напасть — те же гусеницы бабочек, способные уничтожить весь урожай. И снова химия на капустные грядки...
Кто-то делает все это по незнанию, по необразованности — такая отравленная капуста идет и к себе на стол. А кто-то, зная, что ядохимикаты вредны, поступает «с умом»: растит себе капусту без химии, а для других, на продажу, и с химией сойдет. И такие люди слышали, знают, что есть особый спрос на «чистый» продукт, слышали, знают и слово «экология», но знают к тому же, что за «чистым» продуктом надо очень старательно ходить. Вот и продают свою «грязную» капусту за «экологически чистую»... Честное слово, это сегодняшний быт, быт страшный, изуверский. Но все это существует. И говорю я вам об этом не из теоретических предпосылок — знаю, видел,  вижу и сейчас вокруг себя, кто и как растит свой овощ, пытаюсь кому-то и что-то объяснить, но чаще слышу в ответ: «А ты что — химии боишься?»
Наверное, не очень скоро научимся мы определять в покупаемом продукте наличие веществ, вредных для нас. И тем более не очень скоро дождемся честности и грамотности на наших огородах  - будь то огороды коллективные или частные. А потому и советую вам: если есть возможность, выращивайте овощи сами и никогда не обращайтесь к химии за помощью. Имея желание и терпение, вы победите и так любого врага ваших овощей…     Ну, а если нет у вас огорода, то постарайтесь поискать честного огородника, человека с умом и совестью, познакомьтесь с его огородом и  только отсюда приобретайте для себя необходимые продукты. Да, это, возможно, будет накладней, дороже, но что сделаешь -       речь идет о вашем здоровье. Я, например, знаю людей, которые приезжают из той же Москвы за картофелем и овощами в нашу деревню и только по моему совету приобретают для себя картошку, лук - я знаю более или менее хорошо, у кого из моих соседей действительно «экологически чистый» продукт.    

КАРТОФЕЛЬ

«Картофель довольно широко применяется в народной медицине. Вареные клубни обладают мочегонным и нежным послабляющим действием. Сок сырых клубней нормализует кислотность желудочного сока (снижает повышенную кислотность и поднимает до нормальной пониженную кислотность), регулирует функции кишечника, нормализует стул при запорах, прекращает изжогу, тошноту и рвоту, устраняет боли в желудке в кишечнике, обладает противовоспалительным действием и способствует быстрому заживлению язв при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

В народной медицине сок сырых клубней пьют при упорных головных болях (рациональность этого объясняется тем, что в свежем картофельном соке содержится гипотензивно действующий ацетилхолин).

Сок клубней принимают также при гастритах и повышенной кислотности желудочного сока.
В китайской народной медицине картофель применяют (в сочетании с другими растительными средствами) при энцефалитах и кожных заболеваниях.
В научной медицине сок сырых клубней используют при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Многолетние клинические данные показывают высокую эффективность сырого картофельного сока при язвенной болезни: улучшается общее состояние и самочувствие больных, увеличивается вес, исчезают болезненные симптомы (прекращаются сильные боли, изжога, тошнота, рвота), заживляются язвы. С целью предупреждения обострения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки больным рекомендуют употреблять картофельный сок 2 раза в год — весной и осенью — в течение 2 недель в половинной дозе.
Пластинки свежего картофеля накладывают на кожу при различных кожных заболеваниях и особенно экземах. Горячие вареные растертые клубни картофеля употребляют в качестве весьма эффективного средства при заболеваниях дыхательных органов и дыхательных путей. Вдыхание картофельного пара дает быстрый положительный результат...

Способ применения.
1)Вымытые и очищенные сырые клубни картофеля пропустить через мясорубку или натереть на терке. Из измельченной массы выдавливать под грузом сок, процедить. Сок готовить каждый день.
Принимать по 1/2 стакана 2 раза в день перед едой. С профилактической целью пить половинные дозы.
2) Вареный горячий мятый картофель поместить в посуду. Накрыв голову материей, вдыхать картофельный пар при заболеваниях дыхательных путей». (Махлаюк В. П.)
«Сок картофеля. Отжимают из созревших клубней в сентябре-октябре. Обладает противовоспалительным, ранозаживляющим, мочегонным и спазмолитическим свойствами, нормализует водный обмен, поддерживает нормальную работу сердца, что следует учитывать при составлении диеты больных с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, почек и сердца, нарушениями обмена веществ. Сок сырых клубней показан при миоме матки, гастритах с повышенной кислотностью, запорах, сахарном диабете, головных болях, язвенной болезни желудка, сопровождающейся повышенной секрецией желудочного сока, двенадцатиперстной кишки. Принимают в течение 2—3 нед. 2—3 раза в день по полстакана за 30—40 мин до еды. По 1/4 — 1/3 стакана разведенного сока (1:1) пьют за 30—40 мин до еды как сахаропонижающее средство.
Сок регулирует функцию кишечника, прекращает изжогу и боль, нормализует кислотность, способствует снижению артериального давления. При переносимости принимают до 1 стакана сока со столовой ложкой меда 2 раза в день натощак...
Любое лечение соком картофеля должно проводиться под наблюдением врача. Нельзя готовить сок из позеленевших и содержащих проросшие глазки клубней, так как ядовитый гликоалкалоид соланин, содержащийся в них, угнетает центральную нервную систему, повреждает ферментные элементы крови, вызывает тошноту, рвоту, потерю сознания». (Целебная вегетарианская кухня.)

Картофель, как и капуста, может принести вам ядохимикаты. Колорадский жук, ставший по многим местам настоящим бедствием, волей-неволей пригласил и на картофельные грядки самую опасную химию. Кто-то старается, каждый день, да еще и раза два в день, собирает со своего картофеля жуков и личинки. А кто-то поступает решительней — опрыскивает свой картофель ядохимикатами. Из всех моих соседей, пожалуй, только один-единственный огородник борется с жуком вручную. Все же остальные в той или иной степени, с помощью тех или иных химических средств ведут с колорадским разбойником превентивную войну. Хотя есть и другие (и не очень сложные пути) победить вредителя, но они требуют знаний и старания. Совет здесь тот же: надо знать огород, откуда прибыл к вам картофель.
Но ядохимикаты — это еще не все беды. Рассказывая о капусте, я пожалел своих читателей и не стал тут же, после сообщений о дусте пугать людей еще и нитратами, хотя капуста по способности накапливать нитраты уступает лишь листовым овощам и свекле. А теперь, я думаю, пришло время поговорить и об напасти.
Нитраты в ограниченных количествах в качестве естественного растительного компонента необходимы и овощам, и картофелю:  азот — основа питания растений. И о нитратах никто особенно не беспокоился (об опасности нитратов для человека), пока не пошли на поля в больших количествах минеральные удобрения, содержащие азот. От такой «подкормки» овощи и картофель стали увеличивать    урожаи,    но    урожаи    эти    прежде    всего    заставили задуматься нас по зиме — раскормленные минеральными удобрениями овощи очень плохо хранились, гнили. Здесь срабатывало давно известное умному русскому огороднику правило — бояться «рыхлого» овоща: хорошо хранится только плотный,  крепкий овощ, не перекормленный на грядках.
Перекормить овощ на грядках можно и органическими удобрениями — и в этом случае вырастет овощ рыхлый, напичканный нитратами и не пригодный для длительного хранения. Перекормить овощи можно птичьим пометом, содержащим много азота. Перекормить овощи можно навозной жижей, свежим навозом. Вот почему для получения настоящего продукта, лежкого и не опасного для человека, как правило, не допускается вносить под картофель и овощные культуры свежий навоз тут же перед посевом. Овощи вообще очень плохо реагируют на свежий навоз — лучшее удобрение для них — компосты, перепревший навоз, а под картошку свежий навоз можно вносить только осенью, под осеннюю перекопку огорода.
Но органические удобрения все-таки не обладают такой способностью «напичкивать» продукты земли нитратами, как удобрения минеральные. Вот тут-то и пришла к нам главная беда...
Нитраты, попавшие в наш организм вместе с овощами и картофелем, сами по себе вроде бы и не представляют большой опасности. Но в нашем организме нитраты превращаются в нитриты, а уже нитриты начинают по-своему хозяйничать в жизненных системах человека и приводят к их расстройствам. К тому же образующиеся из нитратов вещества обладают канцерогенными и мутагенными свойствами. Вот и делайте выводы, какое «здоровье» содержится в тех овощах и картофеле, под которые не пожалели азотных удобрений.
В настоящее время выработаны правила — создана система профилактики отравлений нитратами, существуют предельные нормы содержания нитратов в овощах и фруктах, утвержденные органами здравоохранения. Конечно, полезно знать, что при употреблении овощей их надо тщательно промыть и очистить от кожуры, что целью избежать отравления нитратами запрещается использовать в пищу отвары из овощей, а борщи и супы надо заправлять отваренными в другой кастрюле овощами. Конечно, можно проводить самостоятельно контроль за содержанием нитратов в картофеле и овощах. Можно надеяться и на то, что производители овощей и картофеля однажды проникнутся вниманием хотя бы к тем, кто станет использовать их продукт для лечения...  Но гораздо лучше самому выращивать овощи и картофель для своих нужд, хорошо помня, что именно приводит к нитратной опасности.
В соответствующих изданиях сегодня такие рекомендации есть, они включают в себя даже правила сбора урожая, но все равно эти рекомендации создаются опять же исходя из практики использования минеральных удобрений. Возможно, все это и необходимо при массовом производстве продукта, но в нашем случае, для нашего «аптекарского огорода», следует принять иные рекомендации. И прежде всего: пользоваться только органическими удобрениями. А для небольшого огородика, рассчитанного на одну семью, выполнить такую рекомендацию не очень сложно. И пусть у вас не будет коровьего навоза, но при любом хозяйстве всегда есть туалет, выгребная яма, а это путь к прекрасному компосту. Всегда в хозяйстве есть растительные остатки, всегда есть по пустырям крапива, а по перелескам опавшие осенью листья. И я знаю такие небольшие огородные хозяйства, где подобные органические удобрения не только идут на грядки, но и обогревают парники. Да, это так. И мой личный опыт тут тоже свидетельствует. По крайней мере, я никогда не приглашал к себе на огород минеральные азотные удобрения.
Ну а если своего собственного огорода, поставляющего вам «чистый» лечебный продукт, у вас пока нет, то поищите совестливого огородника, поинтересуйтесь, как ведет он свое хозяйство, и заключите с ним соответствующий договор.  Но и тут вспомните,  что напичкать овощи нитратами  можно и  с помощью органических удобрений (об этом я уже говорил). Приведу пример: в моей деревне принято вносить навоз под картофель по весне. Вносят навоз, считайте, свежий, собранный за зиму, вносят за день до посадки клубней — разбрасывают по всему огороду, а на другой день идут по огороду с плугом за лошадью, за плугом остается борозда, в борозду раскладываются клубни, а при следующем проходе плугом клубни заваливаются навозом и землей. Вот вам и путь накопления нитратов в клубнях картофеля — свежий навоз (и порой в очень значительных количествах) под корнем растения. Я поступаю иначе: навоз вношу осенью, после этого перекапываю огород (навоз запахивается), а весной сажаю картофель. Под корнем растения свежего навоза уже не может быть. Для производства масштабом поменьше вносить свежий навоз не надо и по осени — навоз должен перепреть в компосте, а затем хороший компост (по горсти месте с небольшим количеством золы) в лунку, куда высаживается клубень. Тут уже ни о каком свежем навозе под корнем растения не может быть и речи. К тому же при таком способе вы экономите органические удобрения (они идут только на картофель) и не разводите по огородным грядкам сорняки (ведь вы не удобряете всю площадь огорода, где обычно и селятся сорные растения). При таком способе  выращивания всего 80—100 клубней, хорошо подготовленных к посадке, мне и моей семье в свое время хватало  на все лето (молодую картошку мы начинали есть очень рано) и осень.
Прислушайтесь к этим  моим советам,  и даю вам слово, вы окажетесь в более выгодном положении, чем остальные, не принимающие во внимание сегодняшнюю реальность, когда мы, люди,   готовы уничтожить самих себя.    


eXTReMe Tracker